CONCLUZIILE FORUMULUI IV DE INOVAȚIE ȘI TEHNOLOGIE AL ANFACO-CECOPESCA; INOVAȚIE ȘI BIOTEHNOLOGIE

BLOC I: SECTOR DE TRANSFORMATOR DURABIL

forumului

BLOC II: SIGURANȚA ALIMENTARĂ

BLOCUL III: ALIMENTE ȘI SĂNĂTATE

BLOC IV: TENDINȚE ÎN SECTORUL ALIMENTAR

Cele mai recente tendințe de sănătate și wellness, împreună cu revoluția digitală și tehnologică, fac posibilă Nutriția personalizată 2.0. Consumatorul viitorului va cere din ce în ce mai multe produse și servicii personalizate.
De fiecare dată găsim un consumator mai solicitant de transparență și comunicare cu privire la originea și procesele care se desfășoară în produse. În ceea ce privește dieta, posibilitățile ar trebui să fie mai flexibile și mai echilibrate și, în viitor, utilizatorii vor fi mai atrași de senzații noi, cum ar fi texturile.
De asemenea, tehnologia joacă un rol din ce în ce mai important pentru consumatori, deoarece personalizează experiențele de cumpărături și poate contribui la creșterea durabilității în lanțul de aprovizionare.