Concepte generale ale sistemului digestiv la pui de carne - BM Editores
Jose Arce Menocal
Facultatea de medicină veterinară și zootehnică. UMSNH.
Morelia, Michoacán. Mexic.
[email protected]
Carlos Lopez Coello
Departamentul de producție animală: Aves FMVZ-UNAM
Tel. 5622-5867
[email protected]
Ernesto Ávila González
Departamentul de producție animală: Aves FMVZ-UNAM
Tel. 5622-5867
[email protected]
Introducere
disponibilitatea redusă și costul ridicat al surselor de proteine care fac necesară utilizarea acestor resurse într-un mod optim. Din fericire, există informații extinse în literatura de specialitate cu privire la necesitățile de nutrienți din materia primă disponibilă pentru producerea de alimente echilibrate și cel mai potrivit mod de a combina ingredientele.
Nevoile nutriționale și sistemele de hrănire au mers mână în mână cu evoluția genetică pe care a suferit-o puiul de carne de-a lungul timpului, modificând semnificativ toate schemele de exploatare a acestuia, așa că avem în prezent că sunt ferme care furnizează până la 5 alimente diferite, inclusiv pre-inițiatori, conceptul ideal de proteine și dieta de retragere, totuși, schimbările și tipurile de alimente trebuie să fie în mod evident legate de dezvoltarea corpului, precum și de disponibilitatea și calitatea materiilor prime, modernizarea fermelor, tipul pieței, mediul, sex și linie genetică, pentru a atinge o productivitate competentă, inclusiv programe de restricționare a hranei pentru a îmbunătăți conversia și controlul unor modificări metabolice, pe care mulți producători le folosesc ca practică de rutină.
Toate aceste concepte noi i-au determinat pe nutriționiști și producătorii de alimente să fie mai conștienți în industria hranei pentru animale de necesitatea optimizării funcțiilor sistemului digestiv al monogastricelor, inclusiv procesele de digestie și absorbție a nutrienților, bariera intestinală (prima linie de apărare) și microbiota sa la un nivel minim de utilizare a nutrienților pentru întreținerea digestivă și răspunsul imun (răspuns antiinflamator) pentru a obține beneficiile maxime în productivitatea animalului. În ciuda acestui mare interes, studiul și înțelegerea sistemului digestiv nu se dovedește a fi un model simplu, deoarece, în timpul diferitelor faze ale creșterii individuale, funcția și dezvoltarea intestinală pot fi modificate în mod benefic sau negativ de factori dietetici, de management sau de mediu și infecțioase, inclusiv bacterii, ciuperci, viruși și paraziți. În consecință, câmpul larg de studiu al problemelor legate de nutriția animalelor și sănătatea intestinală și utilizarea de noi aditivi naturali se dovedesc a fi o mare provocare în nutriția modernă.
Integritatea intestinală
Termenul de integritate intestinală poate fi considerat o aptitudine, calitate și proprietate dezirabilă pe care sistemul digestiv o exercită pentru a-și îndeplini în mod eficient toate funcțiile, care includ de la ingestia și transportul alimentelor, secreția sucurilor și enzimelor digestive, digestia și absorbția nutrienților la excreția deșeurilor organice. Toate aceste funcții susținute de o dezvoltare echilibrată a unei microflore benefice și a sistemului imunitar asociat cu țesutul digestiv.
Bazele sistemului digestiv
Spre deosebire de mamifere, tractul gastro-intestinal la păsări efectuează trei mișcări diferite peristaltice (refluxuri), care sunt esențiale pentru o digestie corectă.