Compoziția nutrițională a citricelor - Dietă și nutriție

citricelor

Actualizat: 13 februarie 2020

Ca în aproape toate fructele disponibile pe piață, apa este componenta majoritară a tuturor citrice. Cu toate acestea, valoarea sa nutrițională este deosebit de importantă, deoarece acest tip de fruct a devenit cea mai comună sursă de vitamina C care poate fi obținută din dietă.

vitamina C, De asemenea, cunoscut sub numele de acid ascorbic, este un puternic antioxidant al cărui deficit poate duce la scorbut, o boală care epuizează sângele, provoacă ulcere la nivelul gingiilor și sângerări. În plus, participă la formarea colagenului, a celulelor roșii din sânge și favorizează absorbția fierului.

Alte vitamine prezente în acest grup de fructe, cum ar fi beta-carotenul (pro-vitamina A) și acidul folic (vitamina B9) fac din citrice un set de alimente al căror consum este foarte recomandat. La fel ca în toate legumele, potasiul este și unul dintre mineralele predominante acid citric, un acid organic care își datorează numele acestui grup de fructe, ale cărui proprietăți antioxidante naturale sunt utilizate în industria alimentară.