Compensarea este cheia menținerii greutății »
-Care este profilul dieteticianului cronic?-O femeie care începe, de obicei, să urmeze diete între vârsta de douăzeci și cinci și treizeci de ani și continuă să facă dieta pentru tot restul vieții, sau cel puțin până la cincizeci sau șaizeci de ani. În mod normal, este o femeie care lucrează, o mamă de familie și care are o anumită îngrijorare cu privire la fizicul ei și, în plus, este copleșită de viața socială la care este supusă.
-Există o mare diferență între a dori să ai grijă de tine și a te obseda, dar care sunt simptomele care ar trebui să ne alerteze?-Cel mai mare pericol este să ții o dietă fără control, sărind anumite alimente, să faci dietă săptămâni întregi și să folosești cele pe care le-am citit undeva care funcționează. Ceea ce ar trebui să facem este să ne punem în mâinile unui specialist, iar dacă el este un medic mult mai bun, pentru că așa poate avea grijă de noi la nivel global, nu numai din punct de vedere nutrițional, ci și din punct de vedere al sănătății, în cazul în care avem vreo patologie a colesterolului sau orice altceva.
-Există un pericol dublu dacă țineți dieta în timpul săptămânii și în weekend vă dublați sau triplați aportul de alimente?-Acolo, pericolul nu este doar faptul că nu atingem obiectivul de a pierde în greutate și permanent, dar supunem și corpului stres atunci când trecem de la postul sau privăm unele alimente, care sunt de obicei carbohidrați, la un aport excesiv de ele în weekend . Când se întâmplă acest lucru, organismul este supus, în special ficatul, să digere cantități industriale de alimente și substanțe nutritive simultan.