Comparația cerealelor pentru micul dejun - Dietetician-Nutriționist DINUT
Buna! Astăzi am vrut să fac un compararea cerealelor pentru micul dejun întrucât cred că mai mult de unul va fi surprins de diferențele dintre ei. În fotografia de mai sus aveți 30 g de cereale diferite cu cantitatea corespunzătoare de zahăr. De la stânga la dreapta, avem mai întâi o cereală mai destinată unui public pentru copii, Kellogg's Smacks (grâu pufos), celelalte cereale pe care le-am selectat sunt destinate publicului adult, primele trei sunt mai concentrate pe scăderea în greutate: Muesli cu mere și stafide din Kellogg's, All Bran din Kellogg's și Rice, fulgi de grâu și orz din Sannia, Eroski. În cele din urmă, am selectat încă două cereale simple și clasice: fulgi de porumb și fulgi de ovăz, de Eroski.
(Faceți clic pe imagine pentru a mări)
Sursa: Date nutriționale de la producători
diferențele calorice ale cerealelor pe care le-am ales nu sunt foarte semnificative. Între cel mai puțin caloric (All Bran) și cel mai caloric (muesli) există doar o diferență de 16,5 kcal, deci nu este foarte relevantă, așa că va trebui să ne uităm mai atent la compoziția diferiților nutrienți.
În acest nutrient putem găsi mari diferențe. Așa cum am comentat deja cu alte ocazii, Există două tipuri de glucide, cele complexe, care sunt absorbite încet și sunt în general mai sănătoase (cereale, pâine, cartofi, leguminoase) și cele simple, care atunci când sunt consumate sunt absorbite foarte repede, producând o creștere a glicemiei (zahăr, miere, gemuri, sirop de glucoză etc.). În cazul cerealelor pentru micul dejun, este foarte important să separați cele două tipuri de carbohidrați, deoarece în majoritatea cazurilor ingredientele principale sunt cerealele (hidrați complecși) și zaharurile (hidrați simpli).
Ei bine, dacă ne uităm la totalul de carbohidrați, vedem că cerealele care conțin cel mai mult sunt Smacks. Am putea crede că acest lucru este pozitiv, dar dacă ne uităm la cantitatea de zahăr, vedem că aceste cereale dublați cantitatea de a doua cereală cu cel mai mult zahăr (muesli) și dacă te uiți la fulgi de porumb sau ovăz (ei sunt cei cu cel mai puțin zahăr), diferența este abisală.
Smack-urile sunt singurele cereale pentru copii pe care le-am ales și, după cum puteți vedea, sunt cele care conțin cel mai mult zahăr. Dacă te uiți la diferite cereale pentru copii, vei vedea că este întotdeauna același tonic: cutii foarte izbitoare cu marionete și cadouri foarte amuzante în interior, dar la care întorci cutia și te uiți la compoziție, acestea sunt pline de zahăr . Pe lângă compoziție, este important să ne uităm la ingrediente (acestea sunt comandate în funcție de cantitatea care se adaugă). În acest caz, vedem că au 55% grâu ... curios că un aliment numit grâu pufos conține doar 55% grâu, iar restul de 45%? Ei bine, 45% sunt zahăr, sirop de glucoză, miere (1%) și ulei de palmier. Adică, zahăr, zahăr, zahăr și grăsimi (măcar durează puțin).
De asemenea, este izbitor faptul că cerealele mai concentrate pe un public care dorește să slăbească (muesli, All Bran sau Sannia), conțin mai mult zahăr decât cerealele simple (fulgi de porumb și fulgi de ovăz). De fapt, ceva care m-a frapat foarte mult este compoziția cerealelor Nestlé Fitness (care vizează în mod clar pierderea în greutate), în comparație am folosit marca albă Eroski, dar dacă ne uităm la marca originală, vedem că pe 30 g conțin: 154 kcal, 29,6 g carbohidrați și 9,7 g zahăr, adică marca originală conține aproape de 3 ori mai mult zahăr decât marca albă. Nu înțeleg de ce se adaugă atât de mult zahăr unui produs care vizează scăderea în greutate, în timp ce fulgii de porumb sau fulgi de ovăz conțin mult mai puțin și nu se adresează publicului respectiv.