Color Healthy Diet Așa sunt legate culorile și alimentele
Cum este legată culoarea de o dietă sănătoasă?
Pungă de hârtie cu legume proaspete pe fundal alb. Flat lay. Vedere de sus. Copiați spațiul.
Știm că la masă toate simțurile noastre sunt activate, inclusiv vederea pentru care aplicăm expresia tipică „Trebuie să vină prin ochii tăi” și adevărul este că un fel de mâncare atractiv din punct de vedere vizual este întotdeauna mai apetisant. Acesta este modul în care culoarea este legată de o dietă sănătoasă.
Dar culorile alimentelor indică mult mai multe și au beneficii pentru corpul nostru dincolo de a face o masă apetisantă. Cu siguranță, la sfârșitul acestui articol, puteți spune că sunteți mai mult dintr-o culoare decât alta și în același mod în care aveți inspirația necesară atunci când vă personalizați meniul.
Câte culori ar trebui să mâncăm?
Potrivit unui cercetător clinic în medicină de la Harvard Medical School, dr. Michelle Hauser, ar trebui să încercăm să „mâncăm toate culorile curcubeului” deoarece culorile pe care le vedem în alimente „indică prezența diferiților fitonutrienți”. Pur și simplu, fitochimicalele și fitonutrienții sunt substanțe pe care le fac plantele pentru a rămâne sănătoase. Când oamenii le mănâncă, aceste plante transmit mai departe și oferă beneficii pentru sănătate. Fitochimicalele și fitonutrienții se găsesc în toate tipurile de alimente, în special în fructele și legumele viu colorate. Măslinele, de exemplu, sunt bogate în oleuropeină, privet, oleaceină, flavonoide și triterpenoide. Ca urmare, uleiul de măsline de înaltă calitate conține, de asemenea, un număr mare de fitochimicale antioxidante hidroxitirosol și oleuropeină.
Mai bogat cu atât mai atractiv
În afară de chimie, există și factori psihologici puternici în jocurile cu alimente și băuturi colorate. Prezentarea unei farfurii umplute cu o paletă largă de culori poate crește foarte mult atracția sa pentru consumator. La rândul său, această atracție pentru culorile luminoase și variate ne mărește pofta de mâncare și ne determină să mâncăm varietatea de alimente de care organismul nostru are nevoie pentru o creștere și întreținere sănătoase. Deci, să aruncăm o privire mai atentă asupra unora dintre culorile pe care le găsim în alimente și exact ce înseamnă aceste culori într-o dietă sănătoasă pentru cap, inimă și stomac.
Alimente roșii
Pe lângă faptul că este foarte izbitoare, culoarea roșie reprezintă „pasiunea” și este un bine-cunoscut declanșator al poftei de mâncare care ne face foame. Acesta este unul dintre motivele pentru care multe mărci de fast-food și restaurante folosesc roșu. În ceea ce privește beneficiile pentru sănătate, se știe că alimentele roșii conțin antioxidanți puternici, inclusiv licopen (în roșii), antocianine (căpșuni), acid ellagic (rodie) și astaxantină (creveți). Astaxantina naturală este cel mai puternic antioxidant cunoscut de știință. Cele mai bune alimente roșii pe care să le adaugi în dieta ta? Căpșuni, zmeură, semințe de rodie, varză roșie, cireșe, ardei gras roșu, ardei iute, afine, pepene verde, ridichi și roșii.
Mâncare portocalie
Alimentele portocalii sunt foarte bogate în carotenoizi, cum ar fi alfa caroten și beta caroten. Betacarotenul conferă fructelor și legumelor portocalii culoarea lor vibrantă. În corpul nostru, beta-carotenul este transformat în vitamina A, unde ajută la producerea de hormoni și ne ajută să ne păstrăm ochii sănătoși. Aici avem zicala că morcovii te vor ajuta să vezi în întuneric! Cele mai bune alimente portocalii de adăugat în dieta ta? Pepene galben, mango, nectarine, cartofi dulci, ardei portocalii, dovlecei, morcovi, dovlecei, cartofi dulci și ... portocale! Un cartof dulce la cuptor mediu oferă toată vitamina A de care aveți nevoie zilnic. De asemenea, oferă cantități semnificative de vitamina C, vitamine B, calciu, fier și potasiu. De fapt, cartofii dulci sunt mai bogați decât bananele în potasiu, ceea ce ajută la menținerea tensiunii arteriale sub control dacă aveți hipertensiune. Culoarea este importantă într-o dietă sănătoasă.