Coleslaw două versiuni diferite
Coleslaw: două versiuni diferite
Dacă ești unul dintre acei oameni cărora le plac rețetele sănătoase, este posibil ca pe masa ta să existe tot felul de legume și chiar să le consumi zilnic. Printre acest soi se numără varza, o legumă care poate fi gătită în diferite moduri. Știi ce tipuri există? Îi cunoști calitățile nutritive? Ați încercat vreodată una salata de varza?
Odată cu toamna vin primele ploi și frig. Livezile noastre nu mai produc produse obișnuite din sezonul de vară și primăvară, precum fasole, castraveți, ardei, dovlecei sau roșii, printre altele.
Acum este momentul perfect pentru a se naște alte tipuri de produse care se adaptează condițiilor meteorologice din acea perioadă a anului. Noi vorbim despre spanac, bietă, anghinare și, desigur, varză.
Varză: mult mai mult decât salata verde și broccoli
Când spui cuvântul „varză” este logic să îți vină în minte imaginea broccoli sau a unei varze verzi proaspete cu frunze deschise.
Cu toate acestea, ne referim de fapt la un grup la fel de larg ca cel al fructelor. Este adevărat că verdele predomină, da, dar nu numai varza. Sub acest nume generic găsim alimente obținute din cultivare naturală precum conopidă, broccoli, varză roșie, varză, varză, broccoli chinezesc și pachet choi, printre altele.
De fapt, în ultimele decenii au apărut diferite soiuri de varză celor pe care le știam deja, întrucât un număr bun de producători s-au scufundat pe deplin în sarcina de a le adapta la anumite condiții până la obținerea de noi tipuri de varză ca urmare. De exemplu, în cadrul aceleiași specii este posibil să se distingă soiurile cultivate în diferite perioade ale anului, care le fac diferite și fără a fi nevoie să își modifice proprietățile nutriționale și beneficiile multiple.
Proprietățile nutriționale ale varzelor și ale principalelor specii
Varza este tipul de legume care contribuie cu cele mai multe calorii la organism și, prin urmare, principala sursă de vitamina C. De asemenea, deși într-un grad mai mic, acestea furnizează vitaminele din grupele B1, B2, B3 și B6, precum și proteine, carbohidrați și alte elemente cu valoare biologică redusă.