Cola Cao împotriva Nesquik războiul prafului de cacao pe care Cortés l-a descoperit în America
ciocolată și lapte
Spania este țara care consumă cea mai solubilă cacao din Europa și a doua în venit pe cap de locuitor din lume. Nutrexpa spaniolă a triumfat în anii 50 până când în 1963 marca elvețiană a intrat în dispută la tron
Înainte de a înnebuni cu aurul lui Moctezuma, Hernan Cortes și cei 600 de bărbați care l-au urmat pentru a intra în imensul și imensul imperiu aztec au descoperit „xocolatl”: cuvântul din care derivă ciocolata de astăzi și care în nahuatl - limba aztecilor - însemna apă amară. A documentat-o Fray Bernardino Sahagún în „Istoria sa generală a lucrurilor din Noua Spanie”: cacao nu a fost mâncat, a fost beat și A fost un produs de lux al nobilimii aztece.
Cronicarul și-a remarcat importanța rituală: „Ceva care nu se bea fără să se gândească” și a spus că consta din fructe de padure prăjite și măcinate care au fost amestecate și apoi diluate în apă caldă sau caldă, așa cum a fost colectat de Óscar Caballero în „Mâncarea este istorie” ', Ed. Planeta Gastro. Cacao de cea mai bună calitate a produs un strat de spumă care a fost retrasă în timpul elaborării, pentru a fi adăugată ulterior deasupra, ceea ce denotă sofisticarea cu care Mexica antică înzestra băutura.
Hernán Cortés a descoperit „xocolatl”, care pentru azteci însemna apă amară. Înainte de a mânca, cacao era băut
Cuceritorii monarhiei spaniole au adus „xocolatl” și Spania este țara în care se consumă mai multă cacao solubilă în prezent pe tot continentul. Al doilea în ceea ce privește venitul pe cap de locuitor în lume. Începând cu anii 1950, a devenit tradiționalul mic dejun și gustare pentru copii. Ne place foarte mult să turnăm praf de cacao în lapte.
Datele pe care brandul le aduce către Alimente Nesquik sunt puternici: este o piață foarte suculentă. Voracitatea pentru cacao în Spania este indisolubil legată de două nume: Cola Cao și Nesquik, chiar dacă a fost cel de-al doilea cel mai bine dizolvat în lichid. Disputa eternă. Responsabilii Cola Cao își scot pieptul: „Motivul pentru care cacao folosit pentru a face Cola Cao este natural nu se dizolvă instantaneu în laptele rece", declară către Alimente.
La rândul său, Nesquik explică faptul că în fabrica din La Penilla, Cantabria, „se desfășoară toate etapele procesului de producție, de la recepția boabelor de cacao până la produsul final, fabricat cu un tehnologie proprietară Nestlé care permite aroma unică și instantaneitatea Nesquik ".
Cei doi uriași, Nutrexpa și Nestlé, au luptat pe piață din 1963, anul în care brandul american al companiei-mamă elvețiene a izbucnit în Spania. După separarea de la Nutrexpa în 2015, Idilia Foods a rămas cu produsul emblematic. De fapt, marca spaniolă este în față din piața de cacao solubilă cu o cotă de puțin sub 50%, conform datelor actuale din consultanța Nielsen oferită de Idilia Foods către Alimente. Cei responsabili pentru Nesquik au preferat să nu comenteze poziționarea lor.
Brandul spaniol conduce cu o cotă de aproape 50%, potrivit datelor consultanței Nielsen furnizate de Cola Cao
Istoria produs vedetă al perioadei postbelice spaniole, Cola Cao, Este cea a doi antreprenori catalani, Josep Ignasi Ferrero Da Josep Maria Ventura, care și-a propus să atenueze deficiențele nutriționale din perioada postbelică cu noi produse alimentare -Jaume Codina Mejón, „Principii și strategii de marketing”, Ed. UOC-. Au fondat Nutrexpa și, după ce au încercat diferite formule, Ferrero și Ventura vor dezvolta ceea ce ar fi produsul lor emblematic. În 1946 au înregistrat o cacao solubilă cu valoare energetică ridicată cu numele Cola Cao. Compania elvețiană și-a făcut propriile teste, culminând cu Nesquik lansat comercial în SUA în 1948 sub numele de marcă Quik-ul lui Nestle.
Ultimul cuvant ar fi cheia mărcii elvețiene, pentru că a evidențiat unul dintre punctele sale forte: dizolvarea sa instantanee în lapte. Ambele companii folosesc în prezent cacao degresată - adică conține mai puțin de 20% din untul de cacao. În funcție de compoziția produselor dvs. originale, Cola Cao are 70 g zahăr pentru fiecare 100 și Nesquik, 75,7, în timp ce grăsime, primul 2.4 și al doilea 3.6.