De la nutriție la violență; 80 de grade
În prezent, trăim într-o societate în care diferitele moduri de violență se găsesc în toate domeniile coexistenței noastre și le vedem în familie, instituții, mass-media și chiar în biserici. Ne expunem violenței ca parte a unui meniu zilnic, fie primind-o, fie manifestând-o cu gesturi, priviri, limbaj sau acte deliberate. Activitățile noastre simple, cum ar fi conducerea, solicitarea sau acordarea unui serviciu, pot fi serios colorate de atitudini ostile pline de iritabilitate și care ne supără zilnic echilibrul mental. Ca societate, ar trebui să fim preocupați de toate formele și gradele de violență. Cu toate acestea, în prezent, cea care necesită o reflecție profundă în mod urgent este violența extremă, fie ea auto-provocată, cum ar fi sinuciderea sau cea cauzată unei alte persoane, crima. Și, deși se știe că această problemă este una cu rădăcini complexe, întrebarea care ne preocupă pentru acest articol este: violența are o componentă nutrițională importantă pe care am ignorat-o?
Nutriție și criminalitate
Cercetările privind efectele dietei și ale comportamentului antisocial sau ale comportamentului violent se desfășoară de câteva decenii. Există multe investigații care stabilesc o legătură puternică între alimentația slabă și comportamentul violent. În sensul acestui articol și din motive de spațiu, vom menționa doar câteva dintre aceste studii interesante.
În anii 70, Alex G. Schaus, criminalist, a investigat consecințele unei alimentații slabe la condamnați. El a studiat efectele alergiilor, consumul de zaharuri, aditivi și metale grele. Un studiu publicat în 1978 în revista științifică Orthomolecular Psychiatry a arătat că utilizarea suplimentelor nutriționale și a educației nutriționale a redus cu 1/3 faptele infracționale la infractorii condiționali. Un alt studiu al Universității din California, realizat de dr. Stephen Schenthaler, profesor de justiție penală, a arătat că modificarea dietei într-o închisoare de stat reduce actele violente cu 66% și tentativele de evadare cu 84%. În mod similar, într-o închisoare din California a fost realizat un studiu în care 402 deținuți au fost împărțiți în două grupuri: unul a primit un supliment de vitamine, iar celălalt nu. Rezultatul a fost că cei care au primit suplimente nutritive au comis cu 38% mai puține încălcări grave. În mod similar, un alt studiu realizat cu 3.000 de adolescenți în reformatoare a arătat că schimbarea gustărilor cu eliminarea zaharurilor rafinate și a opțiunilor sănătoase, a redus agresiunile cu 25% și sinuciderile cu 100%.
În 2002, un studiu realizat de Bernard Gesch de la Universitatea din Oxford și publicat în British Journal of Psychiatry a găsit, de asemenea, o relație puternică între nutriție și comportamentul deținuților. Acest studiu dublu-orb (nimeni nu știa cine a primit suplimentul și cine a primit placebo) a fost realizat cu 231 de bărbați împărțiți în două grupuri: un grup a primit un supliment nutrițional, în timp ce altul a primit un placebo. În grupul care a luat suplimentul nutrițional a existat o reducere cu 37% a faptelor violente comparativ cu grupul de control. În 2004, un studiu publicat de Jurnalul American de Psihiatrie a arătat că deficiențele nutriționale nu numai că provoacă un efect în momentul prezent al persoanei, ci pot fi un factor care afectează comportamentul într-o etapă viitoare. Acest studiu a demonstrat că deficiențele nutriționale timpurii la băieți și fete cresc comportamentul agresiv cu 41% la vârsta de 8 ani și cu 51% la vârsta de 17 ani. Până în 2007, Wiles și alți colegi au realizat un studiu cu 4.000 de copii, arătând că consumul de „alimente nedorite” a crescut hiperactivitatea.
Aspecte nutriționale legate de violență:
1. Deficiente nutritionale (niacină, piridoxină, fier, magneziu și omega 3)
Pe lângă vitamine, există și minerale și omega-3 asociate cu comportamentul oamenilor. Deficitul de magneziu, de exemplu, provoacă iritabilitate, nervozitate și confuzie mentală. Fierul, pe de altă parte, este necesar pentru formarea neurotransmițătorilor în creier, iar deficiența acestuia provoacă dizabilități de învățare și comportament violent. Pe de altă parte, omega-3 sunt necesare, nu numai pentru sănătatea cardiovasculară, reducerea tumorii și prevenirea Alzheimerului; mai degrabă, deficiența sa reduce producția de serotonină (un neurotransmițător care produce liniște și relaxare), iar nivelurile sale scăzute sunt asociate cu depresie, sinucideri și comportament violent.