Codul este sănătos Nutriție, calorii, beneficii și multe altele
Codul este un pește cu carne albă și fulgi și o aromă blândă.
Este plin de proteine, vitamine B și minerale.
Cu toate acestea, spre deosebire de multe alte tipuri de crustacee, codul nu este adesea susținut ca un aliment sănătos, așa că s-ar putea să vă întrebați dacă este bun pentru dvs.
Acest articol vă spune tot ce trebuie să știți despre cod, inclusiv conținutul său nutrițional și beneficiile pentru sănătate.
Ce este codul?
Codul este un pește popular și recoltat pe scară largă datorită cărnii sale albe, fulgi și a aromei blânde.
Mai multe specii de pești din genul Gadus sunt considerate cod, inclusiv soiurile de cod din Atlantic, Pacific și Groenlanda.
Cu toate acestea, termenul „cod” este utilizat și în magazine pentru o varietate de alte specii de pești care nu aparțin acestui gen.
Din acest motiv, poate fi dificil să știi exact tipul de pește pe care îl primești atunci când cumperi cod - cu excepția cazului în care eticheta include o identificare clară.
Rezumat: Deși există mai multe tipuri diferite de cod, acest nume este folosit și pentru unii pești care pot sau nu să fie în legătură directă cu codul. În general, codul are o carne moale, albă, care îl face un fruct de mare foarte popular.
Conținutul de nutrienți
Codul conține mai mulți nutrienți importanți de care are nevoie corpul dumneavoastră.
Informațiile nutriționale de mai jos sunt pentru codul Atlanticului și Pacificului. Vă rugăm să rețineți că conținutul exact de nutrienți al peștilor etichetați "cod" poate varia, deoarece unii pot fi specii complet diferite.
Codul este bogat în proteine, dar sărac în calorii, grăsimi și carbohidrați
O porție de 3 uncii (85 de grame) de cod Atlantic gătit are doar 90 de calorii și aproximativ 1 gram de grăsime, dar este ambalată cu 19 grame de proteine.
În mod similar, aceeași dimensiune de servire a codului Pacific gătit oferă aproximativ 85 de calorii, mai puțin de 1 gram de grăsime și 20 de grame de proteine.
O sursă bună de unele vitamine din grupul B
Vitaminele B au multe funcții esențiale în corpul dumneavoastră, inclusiv metabolismul nutrienților și eliberarea de energie din alimente.
Atât codul Atlantic, cât și Pacificul sunt surse bune de mai multe vitamine B.
O porție de 3 uncii (85 de grame) de cod gătit oferă mai mult de 30% din aportul zilnic de referință (CDI) de vitamina B12 pentru adulți.
Pe lângă alte funcții vitale, vitamina B12 ajută la formarea celulelor roșii din sânge și a ADN-ului (5).
În plus, acești pești sunt surse bune de vitamina B6 și niacină, ambele necesare pentru sute de reacții chimice importante din organism.
Bogat în fosfor și seleniu
Pe lângă conținutul său de vitamine, codul oferă mai multe minerale importante, inclusiv fosfor și seleniu.
Fosforul este o componentă critică a oaselor și dinților și joacă, de asemenea, un rol în buna funcționare a unor vitamine B (8). ”,”
Între timp, seleniul vă ajută să vă faceți și să vă protejați ADN-ul (9).
Codul conține aproximativ 20% sau mai mult din CDI de fosfor într-o porție de 3 uncii (85 de grame).
Acest pește este, de asemenea, o sursă deosebit de bună de seleniu, cu o singură porție de 3 uncii (85 de grame) care servește adesea cu 40% sau mai mult din CDI pentru adulți.
Prin urmare, codul este un mare ajutor în îndeplinirea cerințelor dvs. minerale.
Rezumat: Codul oferă, în general, o sursă slabă de proteine, mai multe vitamine B și mai multe minerale importante pentru corpul dumneavoastră.
Posibile beneficii pentru sănătate
Există mai multe beneficii potențiale ale adăugării de cod în dieta ta.