Cod cu mărar

Potrivit pentru celiaci

mărar

Ingrediente:

-4 fileuri de cod proaspete

-200 g cartofi mici

-2 catei de usturoi

-200 ml ulei de măsline

-1 buchet de mărar

-2 crenguțe de mentă proaspătă

Elaborare:

Aranjați fileurile de cod pe un platou.

Tăiați mărarul și menta. rezervă.

Curățați și zdrobiți cățelele de usturoi în mortar; se adauga 100 ml ulei, sucul de lamaie si jumatate din ierburile tocate.

Se toarnă această marinată peste fileurile de cod, se acoperă cu folie de bucătărie și se rezervă la frigider timp de 1 oră.

Spălați cartofii, periați-i și gătiți-i în multă apă sărată timp de 10 minute. Scurgeți-le, uscați-le cu hârtie absorbantă și tăiați-le în sferturi. Se rumenesc în uleiul rămas și se scurg din nou bine.