Coachingul nutrițional vă ajută să schimbați obiceiurile alimentare proaste El Correo del Sol
Laura Kohan oferă de mulți ani sfaturi cu privire la antrenamentul nutrițional, o disciplină care, spre deosebire de alimentația clasică, nu doar acordă atenție corpului, ci și emoțiilor și personalității fiecărui pacient.
Când vine vorba de stabilirea celei mai bune diete pentru o persoană, nutriția clasică tinde să se concentreze exclusiv asupra corpului și, mai ales, asupra greutății. Cu toate acestea, nevoile alimentare ale fiecărei persoane sunt unice și sunt marcate de mulți alți factori, cum ar fi moștenirea noastră genetică, traiectoria noastră de viață, emoțiile pe care le simțim sau, chiar, personalitatea noastră. Toate aceste aspecte sunt cheia antrenamentului nutrițional, un tratament pe care bucătarul vegetarian Laura kohan fac de ani de zile. Am vorbit cu ea pentru a ne spune cum funcționează.
Ce este coachingul nutrițional?
Coachingul nutrițional este un mod mai complet de a trata nutriția umană și toate aspectele care o compun. Nu se limitează la explicarea nevoilor nutriționale ale persoanei care folosește acest serviciu, încearcă să învețe care sunt cele mai bune ingrediente pentru o persoană, ce produse noi să încorporeze, de unde să le cumpere și chiar cum să le gătească corect. Un antrenor nutrițional nu este altceva decât un reeducator al obiceiurilor alimentare proaste, care își ghidează pacientul prin toate fazele dietei sale, oferindu-i toate informațiile și instrumentele necesare pentru a-și îmbunătăți modul de a mânca și, prin urmare, sănătatea sa.
Un antrenor nutrițional își ghidează pacientul în toate fazele dietei sale, oferindu-i informații și instrumente pentru a-și îmbunătăți modul de a mânca
Când cineva vine la tine întrebându-se despre acest serviciu, este clar ce caută? Care sunt principalele tale îndoieli, motivații sau preocupări?
De multe ori nu. Știu că nu fac ceva corect cu felul în care mănâncă sau că ceea ce mănâncă nu le stă bine. Mulți au încercat dietele generice pe care le găsesc online sau au avut perioade specifice de îngrijire, dar nu au putut fi constanți din cauza situației lor vitale sau din cauza influențelor mediului lor. Majoritatea oamenilor care vin la mine trec la dietele pe bază de plante, deoarece aceasta este specialitatea mea. Aceștia sunt de obicei omnivori care doresc să treacă la o dietă vegetariană sau vegană și sunt foarte pierduți când vine vorba de alternative și suplimente. Îi ajut, pe multe niveluri, pe tot parcursul procesului de adaptare până când se simt în siguranță să continue singuri.
Care este diferența dintre coachingul nutrițional și consultațiile clasice de nutriție?
Antrenamentul nu seamănă cu o consultație nutrițională clasică, începând cu fiecare caz fiind tratat ca unic. Încă de la început realizez profiluri extrem de complexe în care caut din istoricul familial, probleme de sănătate, gusturi alimentare, medicamente ... Este vorba despre dezvoltarea ulterioară a unei diete cât mai personalizate, care să se adapteze la viața, gusturile și nevoile pacientului., și nu invers ca în consultările de dietetică și nutriție, unde sunt folosite și diete generice cu ușoare variații. Pe de altă parte, este esențial să se studieze medicamentele și patologiile pacientului, astfel încât să nu existe interacțiuni rare între medicamente și alimente sau chiar cu unele suplimente pe bază de plante.