Coaching nutrițional și motivație pentru schimbarea comportamentului alimentar

Revizuirea articolelor

1 Școală de nutriție și dietetică, Universitatea San Sebastián

Majoritatea domeniilor din câmpul de lucru al nutriționistului implică, la un moment dat, fie direct, fie indirect, stimularea, îndrumarea sau inducerea schimbării comportamentelor legate de alimentație, proces care se realizează prin predare și învățare. Cu toate acestea, în prezent, acest lucru este adesea redus la transmiterea cunoștințelor într-un mod unidirecțional, în cazul în care persoana responsabilă de efectuarea modificărilor este de fapt un contribuabil însărcinat cu urmărirea instrucțiunilor. Dimpotrivă, Coachingul nutrițional (NC) este un proces prin care persoana este pe deplin activă în schimbarea sa, identifică și depășește obstacolele sale, creează mediul potrivit, adoptă o atitudine și determinare necesare pentru a-și adapta dieta, reușind la rândul său să se îmbunătățească alte aspecte ale persoanei sale și ale stilului său de viață. În acest sens, este esențial să se evalueze gradul de motivație al subiectului, stabilind strategii specifice în funcție de interesele și factorii care motivează schimbarea comportamentului acestora, pentru a favoriza aderența terapeutică și o schimbare reală a comportamentelor de sănătate.

Cuvinte cheie: Aderența terapeutică; Schimbarea comportamentului; Coaching nutrițional; Coaching pentru sănătate; Nivelul de motivație

Majoritatea domeniilor din domeniul muncii nutriționistului implică, direct sau indirect, stimularea, îndrumarea sau inducerea schimbării comportamentelor legate de alimente, proces care se realizează prin predare și învățare. Cu toate acestea, în prezent, acest lucru este adesea redus la transmiterea cunoștințelor într-o manieră unidirecțională, în cazul în care persoana responsabilă de efectuarea modificărilor este de fapt un subiect pasiv însărcinat cu urmarea direcțiilor. Dimpotrivă, antrenamentul nutrițional este un proces prin care persoana este activă în schimbarea sa, identifică și depășește obstacolele sale, creează mediul adecvat, adoptă atitudinea și determinarea necesare pentru a-și adapta dieta și, la rândul său, îmbunătățește alte aspecte ale persoana și stilul său de viață. Astfel, este esențial să se evalueze gradul de motivație al subiectului, stabilind strategii specifice în funcție de interesele și factorii care motivează schimbarea comportamentului acestora, pentru a favoriza aderența terapeutică și o schimbare reală a comportamentelor de sănătate.

Cuvinte cheie: Schimbarea comportamentului; Coaching pentru sănătate; Nivelul de motivație; Coaching nutrițional; Aderența terapeutică

Există diverse experiențe educaționale în care nutriționistul se confruntă de-a lungul vieții sale profesionale. Majoritatea domeniilor din domeniul său de muncă, la un moment dat, direct sau indirect, implică educarea oamenilor prin stimularea, îndrumarea sau inducerea schimbării comportamentelor legate de hrană, care duc la îmbunătățirea calității vieții și, în consecință, la prevenirea și/sau tratamentul diferitelor condiții de sănătate. Consultarea nutrițională este în sine o întâlnire de predare-învățare și, prin urmare, are o mare valoare atât pentru profesionist, cât și pentru persoana care o folosește.

Cu toate acestea, chiar și atunci când teoriile și modelele schimbării comportamentului sunt integrate în tratamentele, programele și evaluările dietetice 1, în prezent, forma pe care o ia acest proces este adesea redusă la transmiterea de sfaturi informative, confruntative sau persuasive, cu o mare variabilitate rezultate și, în general, de impact prea mare 2. Acest mod de abordare a schimbării comportamentului răspunde la un proces asociat cu predarea tradițională, care se concentrează pe cine predă ca transmițător de conținut („profesionist expert”) și nu așa cum este propus de predarea curentă sau integrativă, al cărei proces de predare - învățarea, trebuie să să fie centrat pe student sau „pacient”. Sistemul tradițional de predare nu transformă structurile cognitive și se concentrează pe consolidarea discursului științific și biomedical despre sănătate și nutriție. Din fericire, există din ce în ce mai mulți profesioniști și instanțe care caută să dezvolte o viziune critică, acțiuni transformatoare, să regândească nutriția, să planifice, să evalueze și să decidă cu cei afectați, transformând astfel problemele nutriționale alimentare din rădăcinile lor 3 .

Prin urmare, pregătirea nutriționistului în aspecte tehnice legate de sănătate trebuie să fie atât de solidă, precum cele referitoare la psihologia învățării, în bazele sale, în modul de educare, în limbajul folosit (verbal și non-verbal), în recunoscându-l pe celălalt în toată natura sa umană și de acolo, îndrumându-l în soluții relevante pentru viața și obiectivele sale 4. Din acest context, apar mai multe întrebări, cum ar fi: cât timp petrece nutriționistul pentru a-și cunoaște pacientul, înainte de a se dedica pe deplin livrării unui model dietetic care să fie într-adevăr în conformitate cu ceea ce are nevoie această persoană? Ce poate fi mai eficient să se conecteze cu pacientul, un model dietetic bun livrat în prima ședință sau să investească acest timp în a afla ce necesită această persoană, care sunt instrumentele sale cognitive, emoționale, psihomotorii, pentru a realiza schimbarea comportamentului sau pur și simplu dacă sunteți gata să face această schimbare? Este evaluat cu adevărat gradul de motivație și autoeficacitate al pacientului? Aceste întrebări au motivat o nouă formă sau metodologie în relația de ajutor pentru sănătate, care adaugă un număr tot mai mare de profesioniști care îl urmăresc în întreaga lume.

Mai mult, potrivit Academiei Americane de Nutriție și Dietetică, nu se cunoaște cea mai bună combinație de strategii de schimbare a comportamentului și tehnici de aplicat în tratamentul obezității. În schimb, se crede că o varietate de strategii din diferite teorii ale schimbării comportamentului pot fi aplicate pentru a ajuta la schimbarea comportamentelor 1. În acest sens, încorporarea strategiilor și metodologiilor de coaching aplicate tratamentelor de sănătate poate fi o oportunitate de a promova schimbări de comportament 5. Obiectivul acestei lucrări este analizarea antrenamentului nutrițional ca strategie de promovare a schimbării comportamentului în alimentație.

Ce este Coaching-ul?

Coachingul de astăzi este întâlnirea diferitelor curente și gânduri. Acestea provin de la:

Socrate, care în secolul al V-lea î.Hr., a afirmat că ființele umane - sau discipolii în contextul învățării - au un bagaj interior vast înainte de orice sosire de noi cunoștințe. Prin urmare, discipolul este cel care trebuie să-și creeze realitatea și propriile răspunsuri, creându-și propriul univers.

Constructivismul, pentru a înțelege că procesele de învățare și schimbare apar la fiecare individ atunci când își construiesc propria realitate, după ce au interacționat cu lumea, ajungând să-și stabilească propriile idei.

Teoria umanistă, care se bazează și pe faptul că individul posedă de la sine toate mijloacele pentru realizarea de sine, care este prezentat ca fiind cel mai important dintre nevoile umane, care vine să se nască o dată când toate nevoile speciei și ale materialului nevoile sunt acoperite.