Coaching nutrițional - Revista ABC - ABC Color
Este o tendință nouă de a slăbi: un nutriționist nu numai că proiectează o dietă personalizată, dar pacientul îl poate suna la telefon în caz de îndoială sau slăbiciune.
Termenul de antrenor este auzit din ce în ce mai mult în lumea afacerilor și sportului, precum și pentru a se referi la domeniul sănătății și dietetic-nutrițional.
Și din aproximativ 2004, principalele centre de nutriție din lume (cel din Gstaad, Elveția, de exemplu) au încorporat tehnici de coaching în toate tratamentele lor. „Un antrenor este un profesionist care se ocupă de însoțirea pedagogică a pacientului. Adică îl ascultă, îl asistă și, mai presus de toate, îl conține pe tot parcursul procesului de recuperare ”, explică Jorge Uequín, care la începutul anului 2011 a implementat această modalitate în Buenos Aires cu rezultate bune.
Uequín a început să cerceteze nutriția din 1970 până în 2010, pe baza problemei sale supraponderale. „Am făcut-o pentru că obezitatea m-a chinuit atât de mult. Am cântărit 126 kg și am slăbit 48 kg ".
Potrivit cercetărilor sale, după cel de-al doilea război mondial, au început primele studii asupra obezității și a modului de tratare a acesteia, iar în 2010 a fost închis cercul de cunoștințe despre care a fost cea mai potrivită terapie pentru slăbire. „Pentru că obezitatea în sine nu este o dramă, ci efectele colaterale ale acesteia, precum diabetul, colesterolul, problemele cardiace, guta etc., care provoacă o cheltuială bugetară imensă pentru stat”.
El mai spune că 30 de ani mai târziu, la mijlocul anilor 1970, s-a observat că psihoterapia tradițională pe bază psihanalitică, deși este o tehnică foarte importantă, nu este suficientă. Nici nu este instrumentul necesar pentru a vindeca dependențele care răspund la alte tipuri de constrângeri. Psihoterapia propune că nu este atât de important să combateți simptomul, deoarece fundul aisbergului rămâne neschimbat, adică dacă mâncați pentru că sunteți foarte stresat, de exemplu. Și dacă încetezi să mănânci, slăbești, dar angoasa continuă. „Întoarcem asta și spunem că nu, pentru că dacă o persoană este foarte tulburată, pregătim o dietă cu coaching, un grup de sprijin și o nouă paradigmă alimentară”.