COACHING NUTRITIONAL PENTRU COPII (PARTEA 1) - NUTRICOLES

În ultimele decenii s-a produs o schimbare în ceea ce privește obiceiurile alimentare (tranziția nutrițională), crescând consumul de alimente ultraprocesate, cu mai multe zaharuri, săruri, grăsimi, comparativ cu consumul redus de fructe, legume și grăsimi sănătoase. Acest fapt, împreună cu alți factori, a crescut treptat procentul de exces de greutate și obezitate din copilărie.

Obezitatea infantilă în Spania

Studiul PASOS 2019 apare din necesitatea de a avea dovezi științifice actualizate cu privire la realitatea excesului de greutate din copilărie și factorii săi determinanți și subliniază că obezitatea infantilă este o epidemie mondială care poate condiționa foarte mult sănătatea fizică, psihologică și socială și dezvoltarea societății în prezent și viitor. Acest studiu extinde studiul ALADIN din 2015 și îl îmbunătățește, luând în considerare obezitatea infantilă la populația de copii și adolescenți (a copiilor între 8-16 ani), în valoare de 20,7% dintre copiii și adolescenții supraponderali și 14,2% obezitate, ceea ce adaugă un exces de 34,9% în greutate. Prevalența obezității la copii măsurată în funcție de IMC este practic cu 10% mai mică decât cea măsurată în funcție de raportul talie/înălțime. Din acest motiv, Fundația Gasol și consorțiul grupurilor de cercetare din studiul PASOS avertizează că epidemia de obezitate infantilă din Spania poate fi subdiagnosticată dacă folosim IMC doar ca indicator.

Obezitatea la copii crește șansele de a dezvolta boli cardiovasculare și diabetul la o vârstă fragedă, precum și tulburările de somn și complicațiile psihologice și sociale. Dovezile științifice arată că minorii obezi pot avea o imagine mai proastă despre ei înșiși și pot exprima sentimente de inferioritate și respingere, stima de sine scăzută, anxietate și izolare socială.

Determinanți ai obezității și excesului de greutate: mediul obezogen

Atât supraponderalitatea, cât și obezitatea sunt în principal rezultatul unui echilibru negativ între o dietă inadecvată care oferă un exces de calorii și cheltuielile reduse de energie datorate unui stil de viață sedentar și lipsei de activitate fizică.

Principalii factori determinanți sunt:

  • Obiceiuri alimentare (dietă cu calorii excesive și nutriție slabă)
  • Stil de viata sedentar
  • Timp excesiv de ecran
  • Activitate fizica
  • Obiceiuri de somn
  • Emoții maltratate sau necontrolate
  • Marketing, publicitate și oferte de alimente slab hrănitoare
  • Educaţie
  • Mediul școlar
  • Puține spații pentru a juca sau a practica sporturi sigure și accesibile.
  • Utilizarea mașinii sau a transportului public pentru călătorii mici.

Toți acești factori înseamnă că copiii cresc într-un mediu obezogen. Este ceea ce OMS definește ca mediu care favorizează aportul caloric ridicat și stilul de viață sedentar.

Consecințele obezității la copii

Obezitatea la copii crește șansele de a dezvolta boli cardiovasculare și diabetul la o vârstă fragedă, precum și tulburările de somn și complicațiile psihologice și sociale. Dovezile științifice arată că minorii obezi au o imagine de sine deteriorată, o stimă de sine scăzută sau anxietate.

Pe termen lung, între 42% și 63% dintre copiii cu obezitate infantilă vor prezenta obezitate la maturitate. În plus, pot prezenta boli legate de excesul de greutate, cum ar fi diabetul, bolile cardiace, tulburările osoase și musculare, unele tipuri de cancer, tulburările de dispoziție și dizabilitatea.

Coaching nutrițional pentru combaterea obezității în copilărie

Din toate aceste motive, este necesar ca nutriționiștii și părinții să lucreze împreună pentru a îmbunătăți dieta celor mici din casă. În acest sens, coachingul nutrițional ne oferă instrumente eficiente pentru a lucra cu copiii noștri și pentru a realiza schimbări pozitive în modul în care mănâncă.

Dieteticienii-nutriționiști Yolanda Fleta și Jaime Giménez sunt fondatorii companiei de pionierat în coaching nutrițional Coaching nutrițional, experți în Nutrió®. Din 2008, acestea sunt dedicate sfaturilor și formării. În cartea lor „Fă-ți dieta să funcționeze”, aceștia descriu coachingul nutrițional ca fiind „un proces prin care pacientul își identifică și depășește obstacolele, creează mediul potrivit și adoptă atitudinea și determinarea necesare pentru a realiza schimbări în dieta lor, reușind să îmbunătățească aspecte ale persoanei și stilului tău de viață.

Există mai multe studii care susțin rezultatele pozitive pe care coachingul le aduce nutriției și prevenirii bolilor cronice.

- Antrenamentul ajută la îmbunătățirea obiceiurilor dăunătoare sau a factorilor care predispun la dezvoltarea cancerului, cum ar fi dieta, tutunul, alcoolul, stresul etc.).

- Coaching-ul este un instrument eficient în pierderea în greutate.

- Antrenamentul reduce nivelurile de HbA1 la pacienții cu diabet zaharat și crește aderența la medicamentele, dieta și exercițiile fizice recomandate. În plus, antrenamentul ajută la scăderea în greutate la diabetici.

- Coachingul combinat cu terapia psihologică reduce simptomele depresiei mai eficient decât la pacienții care au primit doar tratament psihologic fără coaching.

- Antrenamentul previne bolile cardiovasculare prin modificarea obiceiurilor alimentare.

- Antrenamentul reduce stresul.

- Antrenamentul îmbunătățește obiceiurile alimentare, cum ar fi consumul de fructe și legume, scăderea aportului de sodiu, ingestia de grăsimi nesănătoase etc.

- Coaching-ul reduce numărul de spitalizări

- Diferența dintre o consultație clasică și una care încorporează coaching-ul este că, în coachingul nutrițional, se ia în considerare faptul că nevoile dietetice sunt unice pentru fiecare persoană și ține cont că nu numai obiceiurile alimentare, ci și emoțiile, circumstanțele, chiar și personalitatea.

În general, antrenamentul nutrițional modifică obiceiurile alimentare nesănătoase. Dieteticianul-nutriționist nu numai că prescrie îndrumări dietetice, dar prin întrebări, instrumente și resurse ajută pacientul să facă schimbări cognitive și comportamentale care vor spori aderarea pacientului la tratament care va ajuta schimbările lor dietetice să fie de durată în timp.

Mâncare în casă

PENTRU A MĂNCA SĂNĂTOS ÎNVĂȚI. Prin urmare, face parte din sarcina noastră ca părinți, să ne asigurăm că ei învață să mănânce într-un mod conștient și sănătos. Predarea obiceiurilor alimentare nu este responsabilitatea școlii sau a cantinei școlii. Și până vine ziua în care nutriția devine o activitate extracurriculară, cum ar fi mersul la engleză sau muzică, depinde de noi, PĂRINȚI, să ne ocupăm de această sarcină importantă și dificilă, care va influența sănătatea copiilor noștri. prezentul și în viitor.