CMED - Gastroenterită, principalul risc de a mânca vara
Boli digestive Medical - Centrul chirurgical
Consultare video
Descărcați aplicația noastră:
C/Oquendo 23, Madrid
Știri
Știri în diagnosticul și tratamentul bolilor sistemului digestiv, recomandări ale experților noștri pentru a menține o sănătate mai bună, apariții ale medicilor noștri în mass-media și canalul nostru online cu știri și sfaturi despre gastroenterologie.
Știri
Gastroenterita, principalul risc de a mânca vara
Vară, Pe lângă faptul că este o perioadă de vacanță în care este obișnuit să te întorci cu câteva kilograme în plus, aceasta este perioada anului când apare un număr mare de gastroenterite virale. Cele mai multe dintre ele sunt produse de viruși digestivi, un subtip al coronavirusului, pentru care mediul cald și umed al verii este un „teren de reproducere”.
O altă dintre cele mai frecvente gastroenterite din veri este cauzată de Salmonella. Aceasta este o gastroenterită mai gravă și asta face ca pacientul să fie nevoit chiar să intre într-un spital pentru a combate deshidratarea periculoasă care apare din cauza vărsăturilor și diareei abundente.
Ambele tipuri de gastroenterite au în comun faptul că le contractăm prin alimente. Deși acești viruși sunt păstrați într-un mediu cald, cel mai frecvent este că sporii lor cad pe alimente proaspete care nu au fost bine refrigerate, atunci când sunt scoase din frigider sau în timpul manipulării. Deci, mâncând-o, contractăm boala.
Faptul că se consumă mai multe alimente proaspete și crude vara favorizează, de asemenea, creșterea gastroenteritei, care favorizează supraviețuirea virusului. Când este gătit, virusul este eliminat în majoritatea cazurilor. Cu toate acestea, în lunile fierbinți se consumă alimente reci, cum ar fi gazpacho, salmorejo, salată rusească (maioneza este sursa infecției), ceviches, capaccios, tartri, salate și fructe, toate mâncăruri nepreparate care favorizează contagiunea.
Pentru a evita această formă de contagiune, trebuie luate măsuri extreme de precauție la manipularea alimentelor proaspete., De exemplu, efectuați o igienă adecvată a mâinilor înainte de gătit, folosiți mănuși de unică folosință pentru manipulare, nu rupeți lanțul rece și consumați-l înainte de a trece mult timp de când alimentele sunt scoase din frigider.