Clătite cu brânză de vaci japoneză Rețete El Comidista EL PAÍS ANOTHER MAGAZINE
Întotdeauna mi-au plăcut masele. Întotdeauna mi s-a părut magic să văd că ceva lichid ajunge să se solidifice și să dea naștere unei firimituri pufoase sau a unui exterior auriu. Poate de aceea m-am îndrăgostit de clătite când locuiam în Mexic (ceea ce se numește „clătite” aici și în alte părți ale lumii „clătite”). Oh, micul dejun cu bacon, agave sau sirop de arțar, ouă amestecate și de ce nu câteva fasole prăjită.
Rețeta de astăzi nu este altceva decât o versiune diferită, ceva mai sofisticat - fără a afecta clătitele vieții - mai ales din cauza modului în care este pregătită. Aș spune că originile sale se află în brânza de brânză japoneză, așa că toată furia în zilele noastre, deoarece împărtășesc destul de multe ingrediente, precum și textura pufoasă și tremurătoare dacă le faci bine.
În acest moment, trebuie să mărturisesc că nu le-am făcut așa. Pentru o clipă m-am gândit că aluatul este prea curgător și am decis să mai adaug încă trei linguri de făină doar pentru că, dar într-o a doua încercare am descoperit că trucul era tocmai într-un aluat mai puțin gros, care a dus la acel tremur hipnotic.
Dificultate
Cel care va monta aluatul fără a coborî albii și cel care are un inel metalic.
Ingrediente
Pentru 2 persoane
Pregătirea
Dacă faceți această rețetă, împărtășiți rezultatul pe rețelele dvs. sociale cu hashtagul #RecetasComidista. Și dacă nu merge bine, plângeți Ombudsmanului bucătarului trimitând un e-mail la [email protected].
imparte cu prietenii tai!
În altă ordine de idei
Clatite de spanac sarate? Da, le puteți prepara și sărate, nu doar dulci: deschideți-vă mintea dragilor. Făcând un hibrid între omleta franceză și clătita americană cu o cantitate generoasă de legume, veți obține clătite sărate foarte satisfăcătoare, care sunt obișnuite să ...
Zarangollo este o rețetă tradițională murciană care este servită în mod normal ca aperitiv, unde vedeta sunt două produse clasice din grădina sa: dovleceii și ceapa (pe lângă ouă). Ca în toate rețetele tradiționale, există atât de multe ...
Wepa, prietenii mei! Ce se întâmplă dacă tropicalizăm puțin aceste întâlniri frigide? Vă prezint coquito; Băutura de Crăciun prin excelență din Puerto Rico. În Spania, tatăl și mama le permit descendenților să ia o înghițitură inocentă de cava ...
Vara se încheie. Posibil, la scurt timp după ce ați citit acest lucru, se va termina complet, copiii se vor întoarce la școală, frunzele vor începe să se înroșească și vă veți întreba ce naiba am venit să vă descoper ...