Clairs sau petis; ciocolată fără lactoză; mo face choux patiserie
Eclairs, petisús, fulgere, pepitos, bombe, susos ... I-am auzit chemând în multe feluri. Lactozașii mei de pe Facebook care provin din întreaga lume, cei care sunt foarte deștepți și foarte arătoși, îmi spun toate ceea ce numesc aceste dulciuri choux alungite, pline cu cremă, în fiecare regiune. Adevărul este că numele său original este éclairs de ciocolată („Fulger” în franceză).
Îmi doream de mult să mă înfrunt cu tijele și să învăț cum să fac patiserie choux fără lactoză. Adevărul este că mi s-a părut dificil, dar odată ce am făcut primul patiserie choux fără lactoză pentru a face acestea Ciocolată fără lactoză sau petitús éclairs, bah, asta este aruncat. Este atât de ușor încât oricine ar putea să o facă acasă, cu ingrediente comune (făină, ouă, ciocolată, miere ...)
Poate că ingredientul cel mai complicat este untul fără lactoză, dar am învățat deja cum să ne facem al nostru. unt de casă fără lactoză pe acest blog. Sau în unele magazine găsim unt MinusL sau unt fără lactoză Libera. Deci, nu există nicio scuză pentru a face aceste lucruri fulgere, chipsuri de ciocolată, susos, petisús sau ceea ce numiți delicios éclairs de ciocolată fără lactoză.
