Ciuperci japoneze - Jardineria On
Știm foarte bine că ciupercile sunt consumate pe scară largă în întreaga lume. Unul dintre locurile din lume unde cele mai multe tipuri de ciuperci sunt consumate în gastronomie și cel mai frecvent este în Japonia. Diferitele tipuri de ciuperci japoneze fac felurile de mâncare mai delicioase și mai variate. Fiecare tip de ciupercă conferă felului de mâncare o aromă diferită și o textură rafinată. De asemenea, ar trebui să știm că ciupercile japoneze sunt diferite în ceea ce privește caracteristicile noastre.
Prin urmare, vom dedica acest articol pentru a vă spune tot ce trebuie să știți despre ciupercile japoneze și ce tipuri există.
Caracteristicile ciupercilor japoneze
De mii de ani în medicina tradițională orientală, ciupercile au fost folosite datorită proprietăților lor medicinale. Și este că ciupercile japoneze sunt un aliment destul de valoros la nivel de nutrienți, cu foarte puține calorii și cu o concentrație mare de proteine vegetale. Unele dintre cele mai benefice substanțe nutritive atât pentru sportivi, cât și pentru non-sportivi sunt zincul și fierul.
Aceste ciuperci au proprietăți de curățare, ceea ce ne ajută să eliminăm excesul de lichide și să promovăm o activitate digestivă mai mare în stomacul nostru. Putem spune, de asemenea, că sunt una dintre puținele surse organice bogate în germaniu. Germaniul nu este altceva decât o substanță care ne ajută să creștem eficiența oxigenului din corpul nostru. Așa facem sportivul să respire mai eficient atunci când vine vorba de încorporarea oxigenului în sângele nostru. În plus, ne ajută să ne echilibrăm capacitatea corpului de a rezista mai bine la expunerea la poluanții din mediu și neutralizează deșeurile toxice.
Aceste ciuperci au și polizaharide care conțin proprietăți care stimulează eficient sistemul nostru imunitar. Sunt bogate în aminoacizi, în special lizină și triptofan. Deși unii oameni disprețuiesc ciupercile pentru conținutul lor scăzut de vitamine, nu este deloc cazul. Ciupercile japoneze au vitaminele B3, B2, B5, C și K. Au alți compuși importanți pentru sănătate, cum ar fi terpenele care acționează, antioxidanții și ne ajută să protejăm lipidele, sângele și alte fluide corporale de atacul radicalilor liberi. Radicalii liberi se găsesc mai ales în alimentele procesate și în alimentele rapide. Există numeroase studii care susțin că ciupercile ne pot ajuta să creștem capacitatea de adaptare a organismului.
Cele mai cunoscute specii de ciuperci sunt shiitake, reishi și maitake. Vom analiza unul câte unul care sunt cele mai consumate ciuperci japoneze din lume.