Ciuperci de stridii agricole moderne (pleurotus ostreatus)

Miercuri, 6 iulie 2011

Ciuperci de stridii (pleurotus ostreatus)

PROIECTUL DE PRODUCȚIE DE CUMPĂRII OSTRA ( Pleurotus ostreatus) PENTRU CONSUMUL FAMILIAL ȘI LOCAL PENTRU SIGURANȚA ALIMENTARĂ ȘI NUTRITIVĂ PENTRU FAMILIILE SERVITE ÎN PROIECTUL SAN DE JURISDICCION SAN PEDRO JOCOPILAS.

P. AGR. FAUSTO MACARIO SON VELASQUEZ.
TEHNICIAN DE CÂMP.

PRODUCȚIE OSTRA CU Ciuperci ( Pleurotus ostreatus) PENTRU CONSUMUL FAMILIAL ȘI LOCAL PENTRU SIGURANȚA ALIMENTARĂ ȘI NUTRITIVĂ PENTRU FAMILIILE SERVITE ÎN PROIECTUL SAN DE JURISDICCION AL SAN PEDRO JOCOPILAS, EL QUICHE.

1. IDENTIFICAREA PROIECTULUI:

TITLUL PROIECTULUI: PRODUCȚIE OSTRA CU Ciuperci ( Pleurotus ostreatus) PENTRU CONSUMUL FAMILIAL ȘI LOCAL PENTRU SIGURANȚA ALIMENTARĂ ȘI NUTRITIVĂ PENTRU FAMILIILE SERVITE ÎN PROIECTUL SAN DE JURISDICCION SAN PEDRO JOCOPILAS.

INFORMAȚII PRIVIND ORGANIZAREA: CORPORARE DE SERVICII ȘI SUPORT PENTRU DEZVOLTAREA COMUNITĂȚII –CORSADEC-, jurisdicția San Pedro Jocopilas, El Quiche.

PERSONALUL CHEIE AL PROIECTULUI: P. Agr. Fausto Macario Son Velásquez tehnician de teren, telefon mobil: 57039754 și 40677105, Lic. Diego Hernández.

DURATA PROIECTULUI: Pentru executarea proiectului va dura o perioadă de trei luni de la momentul autorizării.

COSTUL TOTAL AL PROIECTULUI: Costul total al proiectului Q 6.150,00.

În ceea ce privește nutriția comunităților, aceasta este practic: porumb, fasole, carne și legume, deci există o dietă inadecvată pentru majoritatea copiilor și femeilor însărcinate, care provoacă copii subnutriți în unele comunități, majoritatea dintre aceștia fiind oameni din comunități. agricultură durabilă și, în unele cazuri, vinde excedentele în comunitatea însăși.

La fel ca climatul comunităților și altitudinea lor, nu există suficiente surse de apă pentru irigații, ceea ce face dificilă producerea legumelor în sezonul estival și în sezonul ploios, pot fi produse diferite legume, astfel încât consumul de legume vara sezonul este rar, în unele comunități se produc ciuperci de stridii datorită proiectului guvernamental Programul Național de Dezvoltare Rurală - PRORURAL - care a beneficiat unor familii ale comunităților care nu susține întreaga comunitate.

3. JUSTIFICAREA PROIECTULUI:

CORPORAREA SERVICIILOR ȘI SPRIJINULUI PENTRU DEZVOLTAREA COMUNITĂȚII, prin programul SAN Food and Nutritional Security bazat în principal pe procese locale de autogestionare pentru dezvoltarea comunității, ca strategie de combatere a sărăciei și de promovare a dezvoltării umane, orientată către populația cea mai vulnerabilă la insecuritatea alimentară și nutrițională, în principal băieți și fete sub 5 ani. Proiectul își propune să contribuie la îmbunătățirea nivelurilor de cunoștințe în comunități, familii și indivizi în ceea ce privește educația alimentară, nutrițională și agro-ecologică, promovând îmbunătățirea condițiilor nutriționale ale indivizilor, familiilor și populațiilor care trăiesc în sărăcie. Prin acțiuni care completează nutriția a familiilor și comunităților deservite de programul SAN.

În prezent, această cultivare este abia efectuată în unele familii ale comunității și consumul acestora este doar în anotimpurile ploioase, deoarece acestea cresc în mod natural în comunități, unul dintre motivele pentru care nu sunt cultivate este ignoranța metodologiei acestei și a speciile comestibile care pot fi folosite fără teama de otrăvire. Cultivarea ciupercii de stridii constituie o alternativă excelentă în îmbunătățirea dietei nutriționale a familiilor, contribuind în acest mod la reducerea malnutriției, deoarece acestea au o mare valoare nutritivă.

Iată câteva beneficii în creșterea ciupercilor de stridii:

- Hrănirea bovinelor:

Digestibilitatea miriștilor la rumegătoare este scăzută. După cultivarea și recoltarea ciupercilor, substratul degradat are un conținut de proteine mai mare în comparație cu substratul original, are, de asemenea, caracteristici îmbunătățite ca purtător de nutrienți lichizi și reține apa mai bine decât miriște. În plus, lignina deșeurilor utilizate ca substrat este degradată de ciupercă și transformată într-o substanță mai digerabilă și îmbogățită, mai potrivită pentru hrana animalelor. Substratul degradat poate fi reciclat și proteina sa recuperată pentru hrana animalelor, atât timp cât substratul este lipsit de agenți patogeni și micotoxine (Zadrazil, 1977, 1980, 1984; Rolz, 1984). Specie Pleurotus Sunt considerați printre cei mai capabili să degradeze lignina. După recoltarea ciupercilor, celuloza și lignina substratului sunt reduse cu 80% (Zadrazil, 1974). În plus față de miriște, Pleurotus spp. Crește bine pe alte tipuri de substraturi lignocelulozice, transformându-le în substanțe mai digerabile, bogate în proteine care pot fi folosite ca hrană pentru animale (Zadrazil 1984).

- Degradarea produsului:

Ciupercile de putregai alb sunt capabile să degradeze pesticidele foarte toxice și substanțele chimice xenobiotice. Capacitatea P. ostreatus pentru degradarea erbicidului, atrazina a fost demonstrată de Masaphy și colab. În 1993. P. ostreatus este capabil să mineralizeze DDT, care este unul dintre cele mai persistente insecticide din mediu (Bumpus și colab., 1987; Higson, 1991) și pentru a mineraliza o cantitate mare de hidrocarburi poliaromatice, cum ar fi fenantrenul, mai eficient decât Phanerochaete chrysosporium (Bezalel și colab., 1996a, 1996b; Novotny et al., 1999). Pentru a supraviețui în sol, care nu este habitatul lor natural, ciupercile putregaiului alb au nevoie de un substrat care conține celuloză. Acest aspect important al bioremediere a fost studiat în Pleurotus spp. (Lang și colabl., 1997).