Ciuperci comestibile Bucătărie și vin

În cadrul ciupercilor mai sunt cunoscuți: șamponii, girgole sau portobellos. Sunt cunoscuți în întreaga lume și au o mare influență asupra gastronomiei. Dinnerul a integrat treptat această ciupercă ca parte a meniului zilnic, nu numai pentru aroma sa, ci și pentru conținutul său scăzut de calorii, proteine ​​și fibre.

dintre cele

În lume există mai mult de 38.000 de tipuri, printre care se numără cele care nu sunt potrivite pentru consumul uman, deoarece sunt otrăvitoare. Deși marea majoritate poate fi consumată, acestea sunt cele mai populare de pe piață:

Ciuperci: Sunt cunoscute și sub numele de ciuperci Paris, este una dintre cele mai populare printre ciuperci. Producția sa se menține pe tot parcursul anului, deci se recoltează toamna. Pentru a-l recunoaște de la alții, sunt albi, cu o aromă blândă, delicată și oarecum pământească, pot fi consumați în multe feluri: crude, fierte sau conservate, cel mai important lucru este să nu le umeziți prea mult, deoarece carnea lor este foarte poroasă. și absorb multă apă.

Portobellos: originar din coastele mediteraneene, provine din aceeași familie cu ciupercile din Paris. De asemenea, sunt populare în întreaga lume, spre deosebire de ciuperci, pălăria lor este mult mai mare, de aproximativ 15 centimetri. Aroma sa este mult mai intensă, iar carnea este mai fermă și mai cărnoasă.