Ciuperca urechii din lemn beneficiază de inimă, imunitate Mai mult - Rețetă astăzi Rețetă astăzi
Istorie
Deși a fost folosit odată numai în formele tradiționale de medicină, tot mai multe cercetări au început să consolideze beneficiile incredibile ale ciupercilor. De fapt, anumite soiuri au fost legate de multe beneficii impresionante pentru sănătate, variind de la niveluri mai scăzute de colesterol la creșterea mai mică a cancerului și multe altele. Ciuperca de ureche din lemn, în special, este un ingredient care a devenit din ce în ce mai popular în cartofii prăjiți și supele. Nu numai că aduce o textură clară și clară în mese, ci și o varietate de substanțe nutritive și antioxidanți importanți! Deci, ce sunt urechile de lemn în bucătăria chineză? Și cum vă pot afecta sănătatea aceste ciuperci medicinale? Iată ce trebuie să știți.
Ce sunt ciupercile de ureche din lemn?
Ciupercile de ureche din lemn sunt un tip aromat și unic de ciuperci comestibile care poartă mai multe nume diferite, inclusiv ciuperci de ureche din lemn chinezești, ciuperci negre, ciuperci de gelatină sau denumirea lor științifică, Auricularia auricula -judae.
Aceste ciuperci se deosebesc de alte soiuri de ciuperci datorită texturii crocante, a culorii închise și a aspectului interesant. Spre deosebire de alte ciuperci, ciupercile de ureche din lemn nu au tulpină sau capac. Au forma urechii, așa și-au câștigat porecla distinctivă. Cu toate acestea, acestea sunt încă uneori confundate cu ciuperca de ureche din lemn alb și ciuperca de ureche de elefant, precum și ciuperca de ureche de nor (ciupercă kikurage), un alt tip de ciupercă comestibilă care este legată de urechea de lemn. [! 31114 => 1140 = 2!] Ciuperca de urechi negre apare adesea în bucătăria asiatică și este foarte apreciată pentru textura crocantă și aroma sa blândă. Deci, ce gust are ciuperca neagră? Deși au o aromă lemnoasă puternică atunci când sunt crude, ciupercile tind să preia aromele cu care sunt gătite în feluri de mâncare, făcându-le un adaos excelent la supe, cartofi prăjiți și salate.