Ciulin, proprietăți nutritive și beneficii ale consumului acestei legume

Ciulinul, un sezon de toamnă și iarnă, legume cu frunze verzi. În acest articol vrem să știți care este valoarea sa nutrițională și proprietățile și beneficiile ciulinului, o legumă care merită să fie evidențiată pentru beneficiile sale și pe care ar trebui să încercăm să o includem în dieta obișnuită în timpul sezonului său, sănătatea noastră ne va mulțumi.

beneficii

Ciulinul, Cynara cardunculus, este o legumă originară din zona mediteraneană care are frunze mari cu sau fără spini. Ciulinul este foarte similar din punct de vedere nutrițional cu anghinare sau anghinare.

Această legumă este foarte apreciată în special în gastronomia țărilor din nordul Europei și, de asemenea, în țările mediteraneene, făcând parte din rețete tradiționale, cum ar fi: piureuri, sotate, aluate sau tempura, fierte, coapte, în tocană, cu sos de migdale etc. Deci, mergeți mai departe și încercați rețete noi de gătit cu ciulin, deoarece există multe opțiuni.

Valoarea nutritivă a ciulinului

94% din ciulin este apă. Are cantități mici de carbohidrați și proteine ​​vegetale și conține aproape zero conținut de grăsimi. Conținutul de fibre al ciulinului este considerabil.