Ciocolata și cacao nu sunt la fel, dar ar trebui să le luați din acest motiv - Ecotierra

Deși în zilele noastre folosim cuvintele „cacao” și „ciocolată” în mod interschimbabil pentru a ne referi la același produs, adevărul este că acestea sunt lucruri diferite. Multe articole sunt citite pe internet despre beneficiile ciocolatei, dar se bazează pe studii științifice cu privire la proprietățile cacao.

Materia primă a ciocolatei, cacao, este cea care conține acele molecule de xantină și acele flavonoide care ne interesează atât de mult pentru a ne îmbunătăți sănătatea cardiovasculară, pentru a ne îmbunătăți capacitățile cognitive. Ca să nu mai vorbim de efectul său antioxidant, o altă mare contribuție a cacao la dietă.

Toate aceste beneficii pentru organism pot fi experimentate prin consumul de extract de cacao, tot felul de preparate de cacao, pudră de cacao pură. Și da, de asemenea, ciocolată (de preferință neagră, care conține o cantitate generoasă de cacao), dar trebuie să ne amintim că moderarea atunci când o consumăm este esențială.

Diverse studii indică faptul că cacao ar putea fi un aliment anti-îmbătrânire extrem de eficient. Pe de o parte, s-a observat că polifenolii din cacao îmbunătățesc rezistența la insulină, cresc fluxul de sânge (în special către creier), previn leziunile mitocondriale.

---