Ciocolată caldă condimentată CafeTeArteBlog
Magazin specializat în ceai și cafea
Ciocolata caldă este una dintre băuturile calde cele mai asociate cu Crăciunul din Spania. Este foarte popular fie ca mic dejun, fie ca gustare, cu churros (mai ales în ziua de Anul Nou) sau cu tradiționalul Roscón de Reyes.
Este indicat să alegeți o ciocolată bună, de preferință o tabletă, astfel încât experiența de a avea o ceașcă de ciocolată fierbinte să fie perfectă. Cea pe care o vom folosi în această rețetă, de Simón Coll, este făcută în mod tradițional, iar calitatea cacaoului se observă încă de la prima înghițitură.
Dacă vrem să oferim ciocolatei noastre o notă și mai specială și mai festivă, o putem aromă cu mirodenii după gust. În cazul meu, m-am inspirat din selecția de ceaiuri de Crăciun care sunt disponibile în magazin pentru a alege condimentele de utilizat.
Cu această ocazie l-am pregătit cu lapte, dar poate fi făcut și cu un amestec de lapte și apă, într-o proporție variabilă în funcție de gusturi, sau numai cu apă, ceea ce ne va oferi o ciocolată mult mai ușoară. În toate cazurile, poate fi aromatizat cu mirodenii în același mod în care vă voi explica.
Ingrediente:
- 1 baton de ciocolată caldă Simón Coll (200 g)
- 600 - 850 ml de lapte
- 2 sau 3 cuișoare
- 6 păstăi de cardamom
- 1 baton de scorțișoară
- 1/4 linguriță pudră de vanilie (sau o bob de vanilie)
- pielea unei jumătăți de portocală sau a unei mandarine
- Opțional: un vârf de ghimbir măcinat și/sau nucșoară măcinată.