Cinci moduri diferite de a mânca mămăligă bachanală
Vă învățăm să încorporați acest aliment în dieta dvs. într-un mod mai original și mai bogat cu aceste 5 rețete.
Mămăliga nu are o reputație foarte bună pe mesele argentiniene. Se numește plat, plictisitor și fără gust. Dacă nu este condimentat - cu ketchup, brânză sau muștar - poate părea foarte fad. Dar mămăliga are multe potențialități, pe lângă contribuția nutrițională excelentă. Cu el puteți pregăti hamburgeri, bețișoare prăjite, pizza, mic dejun, clătite ... și astfel sunt mult mai ușor de însoțit. Este o chestiune de a inova, a încerca și a fi încurajat să o combinați cu alimente mai interesante.
Pentru a vă ajuta în acest sens, vă împărtășim 5 rețete pentru a mânca mămăligă într-un mod diferit și mult mai original:
1. BURGERI POLIANTI CU SPANAC ȘI CHAMPIGNONS
Ingrediente:
- 500 ml de apă
- 500 ml lapte
- 30 de grame de parmezan ras
- 1 linguriță. unt
- 175 de grame de mămăligă
- Sare
- 2 căni de ciuperci
- 2 catei de usturoi
- cimbru
- Ulei de masline
- Brânză feta mărunțită
- Câteva ciorchini de spanac
pregătire:
Într-o oală mare, aduceți apa și laptele la fierbere. Apoi adăugați mămăliga fără a vă opri să amestecați, până când este bine amestecată. Reduceți căldura la foarte mic și gătiți timp de 40 de minute, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea. Se ia de pe foc, se condimentează și se adaugă parmezanul și untul, amestecând bine. Se toarnă amestecul într-o tavă cu spray antiaderent, întinzându-l bine cu o spatulă pentru a forma un strat subțire (2 cm lățime). Lăsați-l să se răcească și apoi tăiați porțiuni circulare, de mărimea unei provolete. Se prajesc intr-o tigaie cu foarte putin ulei, intorcandu-se o data.
Pentru a face ciupercile: tăiați-le în sferturi și amestecați-le într-un castron cu căței de usturoi tocat, cimbru, ulei de măsline, puțin unt, sare și piper. Prajiti-le 20 de minute la 200 ° C si apoi puneti deasupra putin branza feta sfaramata.
Pentru a face spanacul: Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie și aruncați ciorchinii de spanac. Condimentați, amestecați-le și lăsați-le să dispară. Folosiți-le imediat.
Asamblați farfuria așezând puțin spanac și apoi ciuperci pe burgerii de mămăligă. Se servește fierbinte.
2. CANE POLIANT
Ingrediente:
- 2 căni de apă
- 1 cana de lapte
- 1 1/2 cani de mamaliga
- 1/2 cana de parmezan ras
- 3 linguri. De ulei de măsline
- Sare si piper
pregătire:
Se fierbe apa într-o oală mare. Adăugați mămăliga puțin câte puțin amestecând continuu. Apoi adăugați laptele. Gatiti, amestecand, tot timpul pana se ingroasa si fierbe (aproximativ 10 minute). Opriți focul, adăugați parmezanul și condimentați cu ulei, sare și piper. Se toarnă mămăliga într-o tigaie dreptunghiulară, se acoperă cu folie de plastic și se păstrează la frigider cel puțin 1 oră.
Preîncălziți cuptorul la 205 ° C. După o oră, scoateți mămăliga și tăiați-o în benzi groase. Separați-le și presărați parmezan deasupra. Așezați-le într-o tigaie cu spray antiaderent și gătiți-le la cuptor pentru 25-30 de minute. Când sunt îndepărtate, lăsați-le să se răcească cel puțin 15 minute înainte de a le servi cu o baie bună.