Cinci dintre alimentele cu cea mai mare densitate de nutrienți pe care le puteți consuma
Un aliment are o densitate nutritivă ridicată atunci când are un raport ridicat de nutrienți la cantitatea sa de calorii.
Ce este densitatea nutrienților?
Numărarea caloriilor la masa este o idee proastă. Deși este adevărat că multe dintre alimentele care ne dăunează sănătății sunt foarte calorice, există și alte foarte energice care sunt sănătoase. Acesta este cazul uleiului de măsline, alunelor sau, de exemplu, al avocado. Au în comun că sunt alimente grase. Desigur, lipidele pe care le conțin sunt sănătoase datorită efectelor lor cardioprotectoare.
Din acest motiv, familiarizarea cu alte tipuri de concepte, cum ar fi densitatea nutrienților, este importantă pentru a da valoare ceea ce contează cu adevărat: nutrienții. În acest sens, densitatea nutrițională recompensează acele alimente care conțin mai mulți nutrienți pentru mai puține calorii. Alimentele care beneficiază cel mai mult de aceste standarde sunt, la rândul lor, cele mai naturale și mai puțin procesate.
Densitatea nutrienților se îndepărtează de alimentele care conțin mai multe „calorii goale”. Acestea sunt cele care conțin multă energie, dar nu oferă aproape niciun nutrient. Unele dintre cele mai populare produse de acest tip sunt, de exemplu, alcoolul sau zahărul. De asemenea, alimentele care conțin un număr mare de grăsimi de calitate scăzută, cum ar fi saturate sau trans, sunt considerate cu densitate nutrițională scăzută. În acest sens, nutriționistul Joel Fuhrman a dezvoltat un indice, cunoscut sub numele de ANDI, care clasifică diferite alimente în funcție de proporția lor de nutrienți. Iată câțiva dintre cei care dețin cele mai înalte funcții.
Kale
Este, de asemenea, cunoscut sub numele de kale. Este unul dintre cele mai la modă alimente în prezent și ocupă cea mai înaltă poziție în clasamentul Fuhrman. Este o legumă cu frunze verzi, bogată în special în antioxidanți, fibre și proteine vegetale. În plus, este bogat în vitaminele A, C și K și conține multe minerale.