Cicoarea în creștere Un ghid complet despre modul de plantare, creștere și recoltare a cicoarei -
A crește într-o gospodărie italiană înseamnă că știu bine cicoarea. Este o legumă obișnuită folosită pe scară largă în toată Italia, deși nu o văd la fel de mult în felurile de mâncare din alte țări. Dacă nu sunteți familiarizați cu legumele drăguțe, poate că este timpul să o faceți. Cicoarea crescută în grădina dvs. adaugă un strop de culoare vibrantă, precum și o aromă bogată la masă. De asemenea, vă poate economisi niște bani, deoarece cicoarea de la magazinul alimentar poate fi foarte scumpă.
Cicoarea este o cicoare din Lumea Veche, cu frunze roșii de vin și un centru alb. În ciuda aspectului său, nu este legat de varză. Are o aromă picantă care adaugă o notă delicioasă picantă și amară felurilor de mâncare. Mulți oameni nu știu că este o legumă care tolerează înghețul, deoarece o asociază cu un climat cald. O poți cultiva ca o varză, iar vremea rece o face puțin mai dulce.
Soiuri de cicoare
Dacă verificați grădinile din Italia, veți vedea că există cel puțin 15 soiuri de cicoare acolo. Nu toate sunt bine cunoscute în Spania. Există cinci soiuri de cicoare în Spania care sunt obișnuite să crească acasă sau să cumpere de pe piața fermierilor. Cu toate acestea, țineți cont de soiurile mai neobișnuite, cum ar fi Lusia White, Fior di Maserà, Bassano și Chioggia Giant Catalogna. Dacă le vei găsi, te vei trata singur.
1. Chioggia
Chioggia este soiul clasic pe care îl vedeți de obicei în magazin. Arată ca un cap de varză mov, dar are o aromă mai puternică. Producătorii comerciali îl produc pe tot parcursul anului, deci este ușor de găsit și o opțiune bună dacă abia începeți să vă bucurați de cicoare. Culturile includ Palla Rossa și Rossa di Verone.
Două. Treviso
Acest soi arată ca o andive roșie mare și are o aromă blândă. Este înalt și ascuțit, cu frunze roșii adânci. Frunzele sunt înguste și structurate, oferind plantei o formă oarecum asemănătoare fotbalului. Când este gătit, amărăciunea se înmoaie puțin.
3. Treviso târziu
Treviso Tardivo este un soi atractiv, deoarece trece printr-o perioadă de creștere mai lungă, care îi mărește profilul de aromă. Creșterea prelungită ajută, de asemenea, să facă textura mai fermă. Bucătarii adoră acest soi, deoarece își păstrează forma mai bine și nu se ofilesc la fel de mult când gătești. Este frumos în grădină, cu un aspect de salată cu un centru de trandafir.
4. Castelfranco
Acest tip are frunze albe cremoase cu pete roșii în loc de culoarea roșu intens pe care v-ați aștepta. Este un verde amar, dar pregătit în modul corect este o plăcere.
5. Puntarelle
Puntarelle este un soi mai greu de găsit, dar merită vânat. Planta arata ca o gramada de fenicul acoperita cu tulpini de sparanghel. Acest tip trebuie să fie albit pentru a obține cea mai bună aromă.
Cum să crești cicoare
Zone de creștere
Cicoarea crește în zonele 4-10.
Când să plantezi
Semănați semințele de cicoare direct în grădina dvs. începând cu primăvara devreme, cu 2-3 săptămâni înainte de ultimul îngheț al sezonului. Semănați la sfârșitul verii pentru recolta de toamnă. Cicoarea crește cel mai bine atunci când vremea este rece afară, deci este o recoltă ideală de primăvară și toamnă.
Începe în interior cu 4-6 săptămâni înainte de ultima dată de îngheț în primăvară și cu 8-10 săptămâni înainte de prima dată de îngheț în toamnă.
Cerințe de soare
Radicchio preferă să aibă un loc însorit în grădina sa, dar poate rezista la unele umbre, mai ales toamna. Cicoarele plantate primăvara ar trebui să fie plantate în plin soare pentru a-i oferi o anumită căldură pe vreme mai rece. Pentru recolta de toamnă, alegeți un loc care are puțină umbră după-amiaza pentru a ajuta semințele să germineze și să nu sufere de căldură.
Cerințe de sol
Amestecați materia organică în sol înainte de plantare. Scopul este de a adăuga o anumită textură și substanțe nutritive solului. Materia organică ajută la îmbunătățirea conținutului de umiditate din sol. Datorită rădăcinilor sale puțin adânci, cicoarea trebuie să aibă sol umed în permanență. Cicoarea preferă solul nisipos, bogat în humus, cu un pH cuprins între 6,0-6,5.
Semănarea directă a semințelor
Răspândiți semințele în rânduri de 12 cm distanță cu 24 cm între rânduri. Acoperiți semințele cu 1/4 cm de sol și simțiți-vă în jur. Vă puteți aștepta ca semințele să încolțească în 7-14 zile. Pe măsură ce cresc, subțiați răsadurile la 12 cm distanță când au aproximativ 3 cm înălțime.
Începând din interior
Plantați semințe de cicoare în recipiente biodegradabile și întăriți-le o săptămână înainte de a le planta în grădină. Transplantați primăvara în timp ce temperaturile sunt încă reci, dar nu înghețate. Plantați toamna când temperaturile încep să se răcească.
Cicoarea crescută în recipiente
Cicoarea crește fabulos în recipiente, atâta timp cât se folosește un amestec de ghiveci cu nutrienții potriviți. Utilizați o oală mare care are cel puțin 3 centimetri adâncime și asigurați-vă că vă udați frecvent plantele.
Unul dintre lucrurile minunate ale creșterii în containere este că puteți muta plantele la umbră atunci când temperaturile încep să se încălzească în timpul zilei.
Cum să ai grijă de cicoare
Irigare
Datorită rădăcinilor sale puțin adânci, cicoarea în creștere are nevoie de apă frecventă, de mică adâncime. Păstrați solul bine udat pentru a promova plante sănătoase și prolifice și pentru a reduce amărăciunea. Cicoarea are nevoie de 1 până la 1,5 cm de umiditate în fiecare săptămână. Un sistem de picurare sau picurare este cel mai bun, deoarece apa iese la presiune scăzută chiar la nivelul solului. Presiunea ridicată poate perturba solul, ceea ce nu-i place cicoarei.
Dacă udați cu un sistem de aspersoare, irigați mai devreme în timpul zilei pentru a da frunzelor timp să se usuce înainte de noapte. Frunzele umede pot arde la soarele fierbinte, iar umezeala persistentă poate duce la probleme de boală.