„Chlebíček” sau ceh canapea lumea într-o bucată de pâine Radio Prague International

„Chlebíček” sau canapea cehă: lumea într-o bucată de pâine

Distribuiți în rețelele sociale

Încărcați sunet pe web

Șuncă, ou, brânză Camembert, bastoane de crab, acestea sunt unele dintre cele mai populare tipuri de „chlebíček” cehe. Acest fel de felie de pâine acoperită cu ingrediente reci nu poate lipsi în nicio sărbătoare care să merite sarea sa.

chlebíček

Există un număr bun de tipuri și fiecare are propriile sale preferate. În ciuda cât de simple pot părea la prima vedere, sunt un aperitiv care își are istoria. Au fost inventate în 1916 de Jan Paukert, când a fondat o delicatese care va deveni faimoasă ca urmare a acestor noi tartine.

Paukert i-a furnizat aceste canapele președintelui Tomáš Garrigue Masaryk însuși și apoi și-au mărturisit slăbiciunea pentru gustările cehe faimoase ale vremii, cum ar fi comediantul Vlasta Burian, actorul Oldřich Nový sau cântăreața de operă Ema Destinová.

„Încercăm să rămânem fideli rețetei tradiționale Jan Paukert pe care am moștenit-o. Folosim și ingrediente proaspete. Dacă clientul dorește să ia o sumă considerabilă, îi facem o cafea și pregătim mai multe, astfel încât să le poată lua proaspăt făcute. Urmăm tradiția în ceea ce privește prospețimea ingredientelor ".

„Chlebíček” a apărut din canapele tradiționale. Prietenul de-o viață al lui Jan Paukert, pictorul Jan Rytíř Skramlík, a primit mici gustări la studioul unde lucra, dar, fiind deosebit de lacom, acestea păreau insuficient de mari. I-a spus prietenului său Paukert că și-ar dori ceva mai mare, pentru cel puțin două sau trei mușcături.