Читайте Food Ayurvedic онлайн
LAlimentele au calități evidente și subtile care acționează asupra corpului tău fizic și îți influențează dozele. Putem lua în considerare de la început trei perechi opuse de calități naturale, care sunt foarte utile pentru a analiza pe scurt efectele alimentelor. Acestea sunt: usor-grele, lichide/uscate-uleioase; încălzire/cald - răcoritor/rece (acesta din urmă se referă atât la temperatură, cât și la efectul său energetic).
Alegeți acele alimente care au calitățile naturale adecvate efectelor pe care doriți să le obțineți. Dacă, de exemplu, corpul dumneavoastră este uscat (dintre care pielea uscată sau scaunele prea dure și uscate ar fi simptome), evitați uscarea alimentelor și aromelor. De asemenea, vedeți că puteți schimba calitățile alimentelor: gătirea legumelor, în loc să le luați crude, sau condimentarea cu ulei. Dacă există un exces de căldură în corpul dumneavoastră (care s-ar putea manifesta prin erupții cutanate sau erupții cutanate), tăiați alimentele „fierbinți”, adică cele care cresc pitta.
Consumul de alimente crude este adesea recomandat deoarece adaugă fibre în dietă. Dacă suferiți de constipație, veți observa o îmbunătățire inițială cu ei. Dar pe termen lung, prea multă hrană crudă ar putea accentua vata și ar putea duce la mai multă constipație.
În casetă vedem exemple de calități ale unor alimente obișnuite. De fapt, putem observa efectele acelor calități numai după ce le-am luat în mod regulat de ceva timp. Și chiar și așa, nu este întotdeauna ușor să relaționăm schimbările din corpul nostru cu mâncarea.
Schimbați calitățile alimentelor
Este posibil să se schimbe calitățile naturale ale alimentelor în diferite moduri, unele evidente, cum ar fi gătitul, și altele subtile, cum ar fi atitudinile tuturor celor implicați în procesul de producere, preparare și comercializare a alimentelor.