Chimia alimentelor naturale poartă, de asemenea, numărul E

Mai mult, natura dezvoltă compuși mai imprevizibili decât cei sintetizați într-un laborator. Și este adesea uitat că legumele (produsele alimentare, printre acestea) acumulează sisteme de apărare și molecule în corpul lor care sunt direct sau indirect toxice pentru corpul uman. O vinete, de exemplu, conține aproape la fel de multă nicotină ca o țigară „ușoară”.

naturale

Explicați-o mai bine J. M. Mulet în cartea sa Mănâncă fără frică:

Diferența dintre natural și artificial este difuză, deoarece natura nu ne hrănește. Majoritatea societăților care trăiesc „în sălbăticie” au deficiențe nutriționale. Majoritatea lucrurilor pe care le mâncăm există doar datorită intervenției umane. Toate speciile care ne hrănesc au fost selectate, crescute și domesticite.