Chiftele umplute cu brânză - Rețetă GĂTITOR DIVIN

rețetă

Ingrediente pentru 4 persoane

  • 500 gr carne tocata (jumatate carne de porc si vita)
  • 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
  • O jumătate de ceapă mică, tocată mărunt sau rasă
  • Pătrunjel tocat
  • Firimituri de pâine
  • 1 ou
  • Cuburi de brânză moale sau bile de mozzarella, brânzeturi în porții ...
  • Sare si piper
  • Ulei de măsline extra virgin.
  • Pentru sos: 1 ceapa mica, 2 catei de usturoi, jumatate de morcov tocat, 1 frunza de dafin, jumatate de pahar de vin alb uscat, patrunjel tocat, ulei de masline, sare si piper.

PREGATIREA chiftelelor umplute cu brânză

1. Se amestecă carnea tocată cu usturoiul zdrobit, ceapa și pătrunjelul tocat mărunt, sarea și piperul. Se presară cu pesmet și se adaugă un gălbenuș de ou. Amestecăm bine. Formăm chiftele plasând în centrul lor un zar de brânză bine acoperit cu carne pe toate părțile. Trecem prin făină, albușul bătut și din nou prin făină și prăjim în ulei fierbinte într-o tigaie rumenind pe toate părțile. De îndată ce sunt sigilate, le îndepărtați, nu vă faceți griji, deoarece termină de gătit când le gătiți în sos.