Chiftele italiene

Dacă v-ați gândit întotdeauna că cum să obțineți chiftele suculente aici este rețeta. Astăzi vă aduc o rețetă pe care m-au învățat-o în Italia când locuiam acolo și sunt celebrele lor chifteluțe. Chiftelele în italiană se numesc „Polpette” și sunt aproape întotdeauna însoțite de un sos de roșii, spre deosebire de Spania, de obicei punem sosul tipic de ceapă atât de bogat. Când am încercat aceste chiftele, am fost surprins de cât de suculente erau, nu gustasem niciodată chifteluțe atât de suculente și am întrebat cum sunt făcute. Mi-au spus că se adaugă o cantitate bună de parmezan ras pe aluat și apoi, când îl prăjiți, se topește în interior fără să observați, dând chiftelelor o suculență extremă. Dacă faceți vreodată chiftele sau fripturi rusești, faceți acest lucru și încercați să puneți brânză rasă pe carnea tocată, vă garantez că vă va plăcea.

Ingrediente

400 de grame de carne tocată
80-100 de grame de parmezan ras
O jumătate de lingură de chimen
O jumătate de lingură de oregano sau pătrunjel
1 felie de pâine bimbo înmuiată în lapte
1 ou
Sare
Piper