Cherimoya, superalimentul energic și răcoritor
Cherimoya este o boabă tropicală cărnoasă și comestibilă, cu valori nutriționale ideale pentru sportiv datorită valorii sale energetice și a aportului de vitamine B și fier
Yolanda Vazquez Mazariego
Este un fruct tropical al sezonului de iarnă, numele său provine din quechua, „Chiri” înseamnă „frig” și „Muya” sunt „semințe”, ceea ce se referă la faptul că germinează la altitudine și la temperaturi scăzute. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de anón, catuche, măr cu cremă etc. Numele său în limba engleză este curios „măr cu cremă”, ceva de genul măr crem sau cremă, își definește foarte bine aroma și textura. Acum este cultivat peste tot în lume, în Spania cherimoyas din Granada și Malaga sunt foarte apreciate.
Este fructul mărului cu cremă (Annona cherimola) din familia Anonaceae care crește în zonele tropicale. Este de fapt o boabă cărnoasă, comestibilă, cu semințe mari.
Mărul cu cremă are o textură cremoasă și un gust dulce, cu o atingere acidă, un amestec de banane și ananas. Deși conține multe semințe negre, este ușor să mănânci dacă o tai în două jumătăți și folosești o linguriță pentru a mânca pulpa albă, îndepărtând semințele.
Valoarea sa nutritivă ne spune că este un fruct foarte potrivit pentru sportivi datorită valorii sale energetice, cu un conținut de 20% în zaharuri din fructe, fibre și conținut ridicat de apă, deci dacă la început poate părea un fruct dulce, adevărul este că eliberează energie încet. De asemenea, oferă vitamine B1, B2, B6, vitamina C, fier, fosfor și potasiu.
Cel mai bun mod de a mânca măr cu cremă este proaspăt, deoarece atunci când îl deschizi, se oxidează și se înnegrește ușor și se coace rapid, deși puteți adăuga suc de lămâie pentru a-l păstra proaspăt mai mult timp.
În țările subtropicale, mărul cu cremă este folosit pentru a face smoothie-uri bogate, înghețată și mâncare pentru copii pentru copii și adulți care nu pot mesteca corect.