Cheile succesului comercial al magazinelor ecologice FP Online
Există orașe precum Barcelona în care magazinele ecologice precum Obbio, Veritas sau Woki au o primire foarte bună din partea consumatorilor. Deși este adevărat că sunt departe de a atinge cifrele marilor lanțuri de supermarketuri, nu încetează să crească și se pare că vor continua să crească. Această tendință apare în toate orașele în care au fost deschise companii similare.
De ce au succes aceste magazine ecologice?
După boom-ul hipermarketurilor din anii 80 și 90, încetul cu încetul consumatorii își schimbă obiceiurile de cumpărare. Deși cumpărăturile continuă în supermarketurile mari, numărul persoanelor care cumpără în cartier crește. Afacerile artizanale și magazinele de proximitate sunt în creștere. Este ca un „efect de revenire” al marilor hipermarketuri și al produselor industriale.
Din ce în ce mai mulți consumatori apreciază a produs de calitate superioară, cu aditivi puțini sau deloc. Sunt interesați de procesul de fabricație, de modelul de cultivare și de ingredientele pe care le transportă. Din acest motiv, produsele organice apar ca o alternativă bună la produsele industriale tradiționale. Dar au o problemă: sunt mai scumpe. Cu toate acestea, acest dezavantaj competitiv nu este o problemă pentru consumatori, deoarece ei văd aceste produse ca fiind ceva de calitate superioară decât produsul standard. Prin urmare, înțeleg că trebuie să plătească mai mult. O îngrijire medicală atentă este unul dintre marile obiective ale multor membri ai societății. Dacă mă determină să cheltuiesc mai mult, bun venit este cheltuiala.
Care este profilul consumatorilor acestor magazine?
Deși intuiția ne spune că marii săi fani sunt vegetarieni și vegani sau oameni foarte sportivi, există și alte profiluri de cumpărători. Oamenii care caută alternative mai sănătoase și arată atras de produsele eco. Alții au alergii și intoleranțe alimentare și găsesc alimente personalizate pe care nu le pot găsi în altă parte. Sunt cei care caută să recupereze aromele produselor „de o viață” și altele care le plac pentru că este la modă. Potrivit unui studiu realizat de Nielsen și Universitatea Pontificia Comillas ICAI-ICADE, o bună parte din publicul său are în comun faptul că este o casă fără copii și dintr-o clasă medie/superioară, dornică să plătească puțin mai mult pentru valoarea adăugată pe care o au aceste produse furniza.