Cheile pentru o dietă sănătoasă durabilă pentru dumneavoastră și planetă
Cheile unei diete sănătoase pentru dvs. și pentru mediu, deoarece nutriția noastră poate și trebuie să fie și responsabilă pentru planetă!
Industria agroalimentară este responsabilă pentru emisia a aproximativ 29% din gazele cu efect de seră. Putem reduce acest procent dacă ne alăturăm noii tendințe nutriționale: dieta durabilă. Se bazează pe gesturi simple care vă îmbunătățesc sănătatea și cea a mediului:
- Prioritizează consumul de fructe și legume înaintea cărnii și a produselor lactate (necesită mai multă apă și emit mai mult CO2 în producția lor).
- Alegeți alimentele de sezon. Sunt mai gustoase și consumă mai puține resurse în transport și maturare.
- Evitați produsele procesate care te fac să te simți mai rău și să consumi mai multe resurse.
- Alegeți alimentele ambalate în cel mai ecologic mod posibil: fără blistere, materiale plastice sau cutii laminate. Produse mai bune în vrac și transportate în material reutilizabil (de exemplu, o pungă de plasă pentru fructe).
- Planificați-vă meniul și cumpărăturile săptămânale în avans. Dieta dvs. va fi mai echilibrată și veți preveni stricarea alimentelor.
- Economisi apă, nu numai prin închiderea robinetului sau cu un duș rapid, ci și prin colaborarea cu consumul de alimente foarte poluante pentru exploatarea acestuia.
Consumul unui pic mai responsabil este un obiectiv mai mult decât lăudabil. Și, de fapt, introducerea unor mici modificări în dieta noastră care protejează și planeta nu este atât de dificilă, este și ea o investiție de care dieta și performanța sportivă vor beneficia și ele.
Progresul tehnologiei ne-a oferit noi forme de consum care, pe de o parte, ne permit să extindem conservarea alimentelor, dar prin aditivi și conservanți industriali în majoritatea cazurilor, astfel încât ceea ce, în principiu, este un avantaj, transformă de fapt alimentele noastre în preparate din ce în ce mai industriale.
Procesate și ultraprocesate nu sunt la fel
Procesat sunt acele alimente care adăugați aditivi precum coloranți, conservanți, amelioratori de aromă, îndulcitori, etc. Pe de altă parte, unele alimente sunt supuse unor manipulări fără aditivi, cum ar fi iaurtul natural artizanal, uleiul de măsline, brânzeturile artizanale, pastele sau conservele de pește.
Cele ultraprelucrate, pe de altă parte, sunt elaborate care îmbunătățesc caracteristicile alimentelor pentru a le face mai gustoase și a stimula pofta de mâncare, deci adaugă, în general, sare, zahăr sau ulei de palmier. Rezultatul se traduce de obicei prin multe calorii goale și substanțe care nu ne avantajează deloc sănătatea. Aveți grijă la aceste produse, de obicei sunt mai ieftine, unele au eticheta „0 zaharuri”. Trucul pentru a le identifica? Citiți etichetele nutriționale, Dacă vedeți o listă nesfârșită de substanțe pe care nu le înțelegeți, ceea ce aveți în mâini este probabil un aliment ultraprocesat. Aceste produse sunt, de asemenea, incluse în ambalaje și containere din plastic care reprezintă o povară suplimentară a deșeurilor pentru planetă.