Cheile pentru manipularea alimentelor crude și gătite

Urmăm liniile directoare care trebuie urmate pentru a realiza condiții adecvate pentru siguranța alimentelor. În această nouă postare vom discuta diferențele dintre manipularea alimentelor crude și gătite.

Separați alimentele crude și fierte

cheile
Orice mancare cruda, mai ales carne si peste, pot fi contaminate de microorganisme periculoase care pot fi transferate în alimente deja gătite, de aceea trebuie să fie separați întotdeauna acest tip de mâncare de cea gătită și a celor gata de mâncare.

Nu trebuie folosite Ustensile, cum ar fi cuțitele sau tăieturile, pentru manipularea alimentelor crude (pește, carne, pui) și pentru mâncarea gătită. Cel mai potrivit este folosiți diferit cuțite sau plăci de tăiat pentru fiecare tip de mâncare, așa că vom evita contaminare încrucișată.

Un truc este diferențiați ustensilele cu diferite culori, în funcție de dacă este pentru carne, pește, legume etc.