Cheie de rupere a cornului pentru îmbunătățirea trofeului ... și pentru medicina osului Cazawonke - HUNT și
Autorii acestui articol. De la stânga la dreapta, Andrés García (cercetător IREC, profesor ETSIA și membru Venadogen), Laureano Gallego (profesor ETSI Agrónomos de producție animală, membru IREC și fondator Venadogen) și Andrés García (cercetător IREC, profesor la ETSIA și membru Venadogen) și Tomás Landete (director adjunct al IREC, membru al Comitetului științific al Societății Internaționale de Biologie a Cerbului, reprezentant al FEDFA și organizator al EMAD).
De Tomás Landete (director adjunct al IREC), Laureano Gallego (profesor de producție animală la ETSI Agrónomos) și Andrés García (cercetător IREC și profesor la ETSIA)
Dacă credeți că coarnele de cerb sunt un trofeu impresionant, asigurați-vă că citiți mai departe, deoarece, ca structură animală, coarna este și mai surprinzătoare: creșterea sa provoacă osteoporoză la cerbi, este considerată o superosă și ar putea explica osteoporoza umană. Ciudatul eveniment de rupere a cornului generalizat în toată Spania în 2005, care se repetă în sezonul 2012/2013, a condus un grup de oameni de știință spanioli foarte îndrăzneți, de la sugerarea suplimentelor minerale pentru îmbunătățirea coarnelor, la formularea unei ipoteze cu privire la originea osteoporozei și chiar boli degenerative ale creierului.
Cerbul este considerat cea mai importantă specie de vânat mare în aproape toate țările europene, și chiar în America și alte țări. A avea cele mai bune trofee a atras întotdeauna atenția regilor și a nobililor. Acest lucru a dus la curiozități istorice precum faptul că, în secolul al XVII-lea, țarul Petru cel Mare al Rusiei a crescut o varietate curioasă de căprioare albe și le-a oferit aceste cerbi în dar (nu aur sau bijuterii) împăratului Sfântului Roman Carol al VI-lea. . Nu este singura curiozitate istorică. În secolul al XV-lea, același rege a adoptat o lege care impunea oricui păstrează căprioare să le hrănească în iarna dură a Europei Centrale. Acest lucru arată că gestionarea bazată pe furnizarea hranei suplimentare în momentele critice este ceva foarte vechi pe care alții îl credeau cu secole în urmă.
Trofee spectaculoase, caracteristici impresionante
Dar dacă coarnele de cerb au trezit mereu interes cinegetic, dezvoltarea științei în secolele XIX și XX a transformat această motivație cinegetică într-un mare interes științific. În 1931 Sir Julian Huxley a descoperit că coarnele reprezintă 1 până la 5% din greutatea corporală a căprioarelor. Grupul nostru a arătat în 2012 că coarna constituie 28% din scheletul căprioarelor adulte. Cu alte cuvinte, 28% din greutatea scheletului crește și cade în fiecare an. Este un efort uriaș.
Această particularitate produce o serie de date care fac din corn o structură specială acolo unde există. Primele date sunt că rata de creștere a coarnelor este cea mai rapidă dintre orice țesut care nu este cancerigen (până la 1 cm/zi la cerb iberic sau 4 cm/zi la wapita americană). De fapt, este atât de rapid, încât alimentele consumate zilnic nu pot furniza toate mineralele de care are nevoie, iar corpul căprioarelor le extrage din scheletul său, suferind un proces de osteoporoză. Diferența față de oameni este că cerbul suferă de osteoporoză și se recuperează în fiecare an. Acest lucru ne-a determinat să credem că ar putea păstra secretul înțelegerii osteoporozei umane.
În orice caz, costul ridicat al creșterii coarnelor ne-a făcut să ne gândim că ar putea fi un caz similar cu un test olimpic pentru un sportiv de elită: dacă trebuie să depuneți un efort uriaș, cei care scriu aceste rânduri nu pot fi comparați cu Usain Bolt. Prin urmare, în coarne, ca și într-o cursă de o sută de metri, calitatea trebuie arătată în toate caracteristicile sale, de la compoziție la histologie sau proprietățile sale mecanice. Și nu numai acest lucru, cele mai mari diferențe, la fel ca într-o cursă, nu se văd la început (rozeta), ci lângă linia de sosire (coroana). Grupul nostru și-a bazat în ultimii ani principala linie științifică pe această idee.
Următoarea constatare a fost prima care a folosit compoziția de coarne ca analiză de diagnostic: o comparație între coarnele dintr-o rezervă publică din Albacete (cu vegetație care nu este optimă pentru căprioare) cu coarnele căprioarelor bine hrănite de la Universitatea din Castilla-La Mancha a arătat că coarnele reflectă dieta și că proprietățile coarnelor, de la compoziție la histologie, proprietăți mecanice, densitate etc. ... totul se îmbunătățește cu o dietă de calitate.