Cheesecake - Rețete Javi

rețetă cu cheesecake pe care o vom vedea astăzi am putea să-i spunem așa reteta clasica sau tort de brânză clasic și o vom face așa pentru a-l diferenția de ceea ce este în prezent cea mai obișnuită rețetă pentru această prăjitură bogată, care este cea făcută cu o bază de fursecuri și unt și un strat de gem (gem) deasupra prăjiturii.

Această rețetă nu are bază sau topping, prepararea sa este similară cu un shake de aluat și pur și simplu vom adăuga puțin ciocolata topita pe cheesecake odată coapte pentru a-i da o notă de aromă și puțin mai multă arătare, dar dacă preferați gustul clasic al micilor brânzeturi că vând în magazine nu-l adaugă.

Ingrediente pentru a face Cheesecake clasic (pentru 8-10 persoane):

• 3 ouă mari (dacă sunt medii, folosiți 4)
• 3 iaurturi (2 naturale și 1 lămâie sau 2 lămâie și 1 natural)
• 250 de grame de brânză naturală tip tartă Philadelphia
• 120 de grame de făină de grâu (normal)
• 150 de grame de zahăr
• 2 linguri de desert cu drojdie (am folosit drojdie regală)
• unt pentru matriță

Rețetă de făcut Cheesecake clasic (pentru opt sau zece persoane):

1. pune cuptor a încălzi la 175º (centigradi).
2. Se amestecă făina cu drojdia și se cerne.
3. Într-un castron adăugați 3 ouă numere întregi și zahăr. Bate bine până se amestecă cu puțină spumă.
4. Adăugați făina cu drojdia și restul ingredientelor tortului, adică brânza și cele 3 iaurturi. Se bate bine până se lasă un amestec omogen (totul este bine integrat).
5. Acum lăsați amestecul să se odihnească câteva minute în timp ce ungi matrița pe care o vei folosi cu unt.
6. Se toarnă aluatul de cheesecake în matriță și se baga la cuptor la 175º (centigradi). Lăsați între 35 și 50 de minute (citiți mai jos „Să mâncăm” pentru a afla cât timp trebuie să lăsați tortul).
7. Când tortul este copt, scoateți-l din cuptor, lăsați-l să se răcească și să se muleze. Puneți-l în frigider și serviți-l rece (nu înghețat). În afara bucătăriei și să mănânce.

---