Ceva se ascunde în zahărul tău fantomă alimentară; Vestitorul din Puebla
Știm cu toții zahăr blaturi de masă sau pachete de zahăr de cafea, dar se dovedește că o cantitate masivă de alimente are un puternic zahăr. Aceasta se numește „zahăr fantomă'.
Se numește așa pentru că este un zahăr acest lucru nu se vede și probabil că nu avem nicio idee că un produs îl poate conține. Și asta pentru că zahăr Nu numai că funcționează ca energie imediată sau ca să obțină un gust bun în alimente, dar, din punct de vedere tehnologic, poate crește durata de viață a unui produs, făcând ca data de expirare a acestuia să se prelungească.
Cele mai frecvente surse de zahăr Sunt băuturi răcoritoare, sucuri ambalate, iaurturi întregi și cu conținut scăzut de grăsimi, fursecuri industriale, produse pentru copii, cereale, gogoși, granola, gemuri, unt de arahide, maioneză, ketchup, praf de cacao, alimente ușoare, printre multe alte produse ultraprelucrate.
Pentru a ști cum să le recunoști, trebuie să citești eticheta nutrițională. Dacă un produs are mai mult de cinci grame de zahăr adăugat la 100 de grame de alimente, se consideră deja că are o contribuție ridicată a respectivului nutrient.
Un alt fapt este că zahăr nu apare cu numele „zahăr„În lista ingredientelor, ceea ce poate fi confuz. Dacă una dintre denumirile de mai jos apare printre primele trei ingrediente, înseamnă că produsul are un conținut ridicat de zahăr: zaharoză, sirop de porumb, glucoză, fructoză, dextrină, dextroză, trestie de zahăr, sirop de tapioca, ulei de rapiță, maltodextrină, miere, caramel, sirop de arțar și concentrate de fructe.