Cetoza vs cetoacidoza, este dieta ketogenică cu adevărat periculoasă pentru a pierde în greutate
Abonați-vă la Xataka Ciencia
Răspunsul rapid este nu. Dar aici nu am venit pentru răspunsuri ușoare și simpliste. Există un motiv pentru (aproape totul), mai ales atunci când există implicații științifice.
¿Ce este dieta ketogenică?, ce este cetoza și ce legătură are cetoacidoza cu toate acestea? Astăzi vorbim despre pericolele acestei stări metabolice și de ce nu trebuie să fie o problemă în cazuri normale.
Cetoza și cetoacidoza, despre ce vorbim?
Aceste două concepte sunt două stări fiziologice legate de metabolismul grăsimilor. Ambele sunt asociate cu ceea ce este cunoscut sub numele de dieta ketogenică (sau ceto). Această dietă, așa cum sugerează și numele său, promovează generarea de corpuri cetonice.
Corpurile cetonice sunt specii chimice care apar ca urmare a metabolismului rapid al lipidelor. Când organismul nu are carbohidrați disponibili pentru a consuma rapid, grăsimile trec printr-o cale metabolică diferită de cea cu care sunt obișnuiți. Aceasta are scopul de a furniza acele nevoi energetice rapide, dar cu prețul unui metabolism mai puțin eficient.
Cu alte cuvinte, dieta ketogenică nu obține toată energia pe care o poate obține din grăsimi, deci aveți nevoie de mai mult din ea pentru a obține aceeași cantitate de energie. Ca urmare, apar corpuri cetonice. Această dietă respinge carbohidrații pe cât posibil, folosind grăsimea ca sursă de energie și crescând cantitatea de proteine până la ajungând la această stare cunoscută sub numele de cetoză.
Dacă cetoza este starea fiziologică în care aproape nu există carbohidrați pentru o energie rapidă, cetoacidoza este o stare adversă a corpului în care excesul acestor corpuri cetonice poate acidifica sângele. Acesta este un pericol real în anumite cazuri, dar nu în toate.