Cerealele pentru micul dejun sunt sănătoase
Un mic dejun complet ar trebui să fie alcătuit din lactate, fructe proaspete sau suc de fructe proaspete și cereale (pâine, biscuiți, cereale pentru micul dejun, biscuiți). Cerealele, deși consumul lor este mai mare în populația de copii, sunt considerate potrivite pentru toate vârstele și mai ales pentru cei care au o mare epuizare fizică, deoarece sunt un vehicul de nutrienți precum carbohidrații, pe lângă faptul că conțin o varietate de vitamine și minerale.
Cel mai important lucru este să știi cum să alegi corect și să controlezi porțiile. Trebuie avut în vedere că fiind un aliment uscat este un aliment concentrat și, prin urmare, bogat în calorii și că trebuie să ținem cont de ingredientele adăugate: miere, fructe uscate, ciocolată ... care îi cresc semnificativ aportul caloric. Majoritatea cutiilor de cereale recomandă de obicei o porție de 30 până la 40 g, ceea ce corespunde la aproximativ 5 sau 6 linguri (lingură 6-7 grame).
În etichetarea nutrițională a cutiilor, există o mare diferență între compoziția cerealelor. Dintre toate componentele, vom acorda o atenție specială cantității de zahăr adăugat și dacă acestea conțin alimente mixte care furnizează grăsimi (chipsuri de ciocolată, fructe uscate, migdale ...).
Diferența de calorii între unele produse din porții mici nu este de obicei foarte semnificativă (cu excepția unor cereale), dar este foarte important să diferențiem dacă caloriile sunt furnizate de cereale sau zahăr. Zahărul oferă doar calorii goale și ingerat ca atare, crește rapid glicemia. Această creștere a zahărului va fi apoi compensată de o scădere cauzată de faptul că organismul trebuie să genereze insulină pentru a compensa. Aceste urcușuri și coborâșuri influențează, de exemplu, dezechilibrarea senzației de apetit-sațietate. Un alt factor important este conținutul său de grăsime și calitatea acestora. Nu sunt aceleași cereale cu nuci (care oferă o grăsime sănătoasă), decât cerealele cu chipsuri de ciocolată.