Cerealele integrale pot ajuta la îmbunătățirea nivelului de serotonină (și a funcției intestinului)

MADRID, 13 mai. (EUROPA PRESS) -

Adulții care mănâncă cereale integrale au niveluri mai scăzute de serotonină în plasmă decât persoanele care mănâncă pâine cu grâu cu conținut scăzut de fibre, potrivit unui studiu recent realizat de Universitatea din Finlanda de Est și Agenția Internațională de Cercetare a Cancerului (IARC, pentru acronimul său în limba engleză).

Serotonina este cel mai bine cunoscută ca neurotransmițător în creier. Cu toate acestea, serotonina produsă de intestine rămâne separată de creier, îndeplinind mai multe funcții periferice, inclusiv modularea motilității intestinale. Creșterea serotoninei din sânge a fost, de asemenea, asociată cu niveluri ridicate de glucoză în sânge.

În studiu, publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică, s-a constatat, de asemenea, că consumul de fibre din cerealele de secară sau de grâu a redus nivelul de serotonină din colonul șoarecilor. Având în vedere rezultatele, beneficiile pentru sănătate ale cerealelor integrale pot fi legate, cel puțin parțial, de producția afectată de serotonină din intestine, unde se produce cea mai mare parte a serotoninei din organism.

Consumul de cereale integrale a fost asociat cu un risc mai mic de diabet de tip 2, boli cardiovasculare și unele tipuri de cancer, dar mecanismele de bază nu sunt încă bine înțelese. Efectele pot apărea asupra compușilor bioactivi conținuți în cerealele integrale, fitochimicale și fibre din care bacteriile intestinale produc metaboliți diferiți.

---