Cereale sănătoase pe care probabil nu le cunoști - Mai bine cu sănătatea
Cerealele integrale sunt o parte importantă a dietei noastre, cu toate acestea, nu toată lumea le adaugă la dieta zilnică. Cerealele integrale sunt bogate în fibre, iar germenul interior conține vitamine, minerale și fitochimicale (acizi fenolici, polifenoli și compuși fitosteroli).
Este posibil să fi auzit de cele mai populare cereale integrale, cum ar fi orezul brun, ovăzul, orzul și secara. În timpul procesului de rafinare a cerealelor, cele mai puternice componente de protecție ale cerealelor integrale găsite în tărâțe și germeni sunt îndepărtate, lăsând în urmă endospermul bogat în amidon.
În articolul următor, sunt detaliate câteva cereale sănătoase pe care probabil nu le știați. Nu uitați că cel mai important lucru este includeți-le într-o dietă echilibrată și completă, care se adaptează nevoilor fiecăruia.
Cereale integrale sănătoase pentru a le adăuga la dieta ta
Înainte de a introduce subiectul, amintiți-vă că, în cazul în care o afecțiune este tratată, ar trebui să fie consultați medicul sau nutriționistul înainte de a-l încorpora în dieta dumneavoastră, în cazul în care a avut vreun efect advers. Nici o dietă nu trebuie să se bazeze doar pe acest tip de mâncare.
Dacă v-ați gândit că doar ovăzul, orezul și soia sunt alternativele de a consuma cereale în dieta dvs. și doriți să încercați ceva nou, încercați următoarele opțiuni:
Nemuritoare
Amarantul este originar din America și poate fi găsit în dietetică, este o sămânță maro deschisă foarte mică. Crește sălbatic și în multe locuri este chiar considerat o buruiană.
Cu toate acestea, este un ingredient bun pentru mesele dvs., deoarece este bogat în fibre, magneziu, calciu și alți compuși. Este, de asemenea, o sursă de proteine, are proprietăți antioxidante și poate ajuta la reducerea colesterolului.
Kamut
Acesta este semnul vechii tulpini de grâu Khorasan. Este o sursă bună de proteine, precum și oferă magneziu, zinc și seleniu. Un studiu a arătat că dieta Kamut a dus la reduceri semnificative ale factorilor de risc metabolici (colesterol total, colesterol LDL, glicemie).
Deși era folosită în vremurile străvechi doar pentru hrănirea păsărilor, această sămânță originară din Statele Unite devine din ce în ce mai populară în rândul oamenilor. Poate fi consumat ca orez, pentru produse de patiserie, lapte vegetal sau transformat în făină pentru orice aluat sau paste.
Este o sursă excelentă de proteine, ar putea fi, de asemenea, un sprijin la reducerea nivelului de zahăr din sânge. Consumul său ar putea fi benefic și la persoanele cu obezitate și diabet.
Teff este un aliment bogat în fibre dietetice originar din Etiopia. Deși câștigă popularitate în țările occidentale deoarece Nu conține gluten, fiind ideal pentru celiaci.
Poate fi găsit în unele case naturiste. Sunt boabe foarte mici, dar cu un aport nutritiv excelent. Mai ales calciu și vitamina C. Pe de altă parte, un studiu efectuat la șoareci a arătat că tefful îmbunătățește toleranța la glucoză.