Cereale de sorg ca înlocuitor pentru porumb în dietele de păsări de curte - nutriNews, revista nutrițională
Dieta păsărilor de curte ar trebui să conțină un procent mare de cereale pentru a furniza proteine și energie în rația lor. Rațiile includ, în general, porumb, grâu, orz, orez și sorg.
Boabele de sorg sunt produse în cantități mult mai mici decât porumbul din SUA și sunt folosite în cantități mai mici ca hrană pentru păsările de curte.
Unii utilizatori de sorg consideră că cultivarea sa generează un impact mai mic asupra mediului în comparație cu alte cereale care necesită cantități mari de umiditate și îngrășăminte.
Caracteristici nutriționale
Atât profilul nutrițional, cât și digestibilitatea aminoacizilor sorgului sunt foarte asemănătoare cu porumbul, mai ales atunci când sunt luate în considerare noi soiuri.
Conținutul de grăsimi din boabele de sorg și, prin urmare, valoarea energetică este ușor mai mică comparativ cu porumbul. La rândul său, sorgul conține cantități mai mici de xantofile necesare pentru pigmentarea gălbenușului și a pielii broilerilor. În acest caz, pot fi utilizate alte surse de pigmenți, cum ar fi ulei de calendula, produse de drojdie, compuși sintetici și chiar DDGS pe bază de porumb, toate acestea fiind disponibile pe scară largă și pot fi adesea incluse în rații la un cost minim (plus informații în Cum este să hrănești păsările DDGS?).
O altă caracteristică a sorgului este că conține puțin mai mult fosfor disponibil. Datorită acestor caracteristici, atunci când sorgul este evaluat la prețuri competitive, acesta poate fi utilizat până la 70% pentru înlocuirea porumbului în pui de carne și straturi.
Sorg astăzi
Soiurile actuale de sorg se compară mai favorabil cu porumbul în formulările cu furaje mai mici. Soiurile mai vechi de boabe de sorg conțineau cantități relativ mari de compuși antinutriționali numiți taninuri. Prezența taninurilor în hrana păsărilor este bine cunoscută din suprimă creșterea și randamentul din toate tipurile de păsări de curte, deoarece taninurile se leagă de proteine și le fac mai puțin disponibile pentru metabolism. Cu toate acestea, astăzi sunt soiuri "cu tanin scăzut" sau "99% fără tanin".
Producătorii care evaluează alegerea sorgului ca cereală alternativă ar trebui să csă ia în considerare cu atenție sursa valorilor nutriționale atribuite la fel în software-ul lor de formulare alimentară, deoarece soiurile actuale au o calitate mult mai mare a nutrienților decât în anii precedenți.