Cereale cu quinoa și chia, superalimente sau doar moft, de ce și cum să le luați

În ultimii ani găsim mai multe alimente sănătoase în supermarket. Quinoa și chia sunt un bun exemplu, dar știți cu adevărat toate beneficiile lor?

cereale

Quinoa

Cereale

Gluten

Boli cardiovasculare

Celiac

Acestea sunt două incontestabile pe listele superalimentare ale oricărui ghid alimentar. Nu vă puteți lăuda cu o viață sănătoasă dacă nu le-ați încorporat deja în dieta dumneavoastră. Atât quinoa, cât și chia sunt două semințe aproape miraculoase, dar mai presus de toate foarte complet din punct de vedere nutrițional vorbind și este aproape imposibil să le găsești o greșeală ... Știi care sunt toate beneficiile sale?

Quinoa

În ciuda faptului că este tehnic o sămânță, este considerată o pseudocereală, deoarece este utilizată în mod similar cu alte cereale. Cu toate acestea, faptul că a devenit la modă nu este o coincidență. Motivul principal este cantitatea mare de proteine ​​vegetale, deoarece are unele 16 grame de proteine ​​la 100 de grame.

O altă caracteristică care a făcut atât de faimoasa quinoa este conținutul său ridicat de fibre, fosfor și acid folic. Desigur, conține și o cantitate semnificativă de vitamine și minerale, iar raportul său între carbohidrați și grăsimi este foarte sănătos.

Quinoa este atât de bună încât toți membrii familiei o pot lua: femei însărcinate, copii, sportivi și chiar celiac, deoarece nu conține gluten. Este recomandat persoanelor care fac dietă și chiar diabeticilor, deoarece are un indice glicemic foarte scăzut. Vegetarienii sunt, de asemenea, norocoși, nu numai din cauza cantității mari de proteine, ci și pentru că calitatea acestora este mai mare decât cele prezente în carne și lapte.

Pe lângă proteinele vegetale, quinoa este o sursă de fibre, fosfor și acid folic

2013 a fost Anul Internațional al quinoa conform FAO și, deși utilizarea sa nu este încă complet extinsă, în Anzi avem un avans de 7.000 de ani, exact cei care au consumat acest ‘bob de aur’. De fapt, în vremurile incașilor a fost un mâncare sacră și a fost chiar folosit în medicină.

Dacă doriți să încorporați acest aliment în dieta dvs. și nu știți de unde să începeți, nu vă faceți griji pentru că este foarte simplu. Quinoa are aceleași utilizări ca orice altă cereală, deși preferatul persoanelor „potrivite” este în salate sau tortilla. Normal este să îl luați gătit, un proces foarte simplu (cum ar fi orezul).

Pentru a-l găti, trebuie doar să fierbeți trei părți de apă cu una de quinoa timp de aproximativ 10 minute și apoi lăsați-o să se odihnească încă cinci. De asemenea, puteți folosi făină de quinoa pentru a face orice tip de desert. După cum puteți vedea, opțiunile sunt nesfârșite și devine din ce în ce mai ușor să o găsiți în supermarket, de exemplu, cea de pe linia SOS Vidasania.