Cercetătorii produc bomboane de mango pentru combaterea obezității la copii - Amanecer Querétaro
Dulceața, sub formă de „gumă”, este fabricată din bagas de mango și ajută la încorporarea unei cantități mai mari de fibre în dieta copiilor.
În Mexic, una din 20 de fete și băieți cu vârsta sub 5 ani și una din 3 între 6 și 19 ani este supraponderală sau obeză, conform Fondului Națiunilor Unite pentru Copii (UNICEF, pentru acronimul său). În engleză).
Excesul de greutate și obezitatea, care favorizează apariția bolilor degenerative cronice precum diabetul, precum și problemele cardiovasculare, își au originea cea mai importantă în alimentația deficitară; mai ales atunci când o cantitate suficientă de legume și fibre nu este inclusă în dieta obișnuită a copiilor și adolescenților.
Pentru a ajuta la combaterea acestei probleme sociale, echipa de cercetători de la Facultatea de Chimie formată din dr. Marcela Gaytán Martínez, Mtra. Luz Abril Herrera Cazares, Dr. Aurea Ramírez Jiménez, Mtro. Iván Luzardo Ocampo și dr. Rocío Campos Vega și-au prezentat „Dezvoltarea unei confecții funcționale făcute din bagas de mango ca strategie nutrițională împotriva obezității copiilor și a supraponderabilității”, cu care au obținut locul 2 la apelul Alejandrina Research Award 2020.
Într-un interviu, dr. Marcela Gaytán Martínez a explicat că, deoarece Mexicul este, de asemenea, una dintre țările cu cea mai mare rată de obezitate și supraponderalitate la adulți, precum și boli cauzate de aceste tulburări, importanța prevenirii acestor boli a fost apreciată din începutul.copilăria.
