Cercetătorii descoperă beneficiile vinului roșu în tratamentul aterosclerozei

Vineri, 03 februarie 2012

Citit > De 7304 ori

Oamenii de știință arată că vinul roșu contracarează progresia aterosclerozei

Oamenii de știință de la Centrul pentru Cercetări Biomedice în Rețea-Fiziopatologia Obezității și Nutriției (CIBERobn) au efectuat primul studiu clinic care arată că atât etanolul, cât și polifenolii prezenți în vinul roșu au efecte benefice asupra moleculelor inflamatorii care cauzează ateroscleroza la începutul său etape.

Acești cercetători, conduși de medicii Ramón Estruch, Francisco José Tinahones și doctorul Dolores Corella, au descoperit, de asemenea, că combinația ambilor compuși este mai eficientă la pacienții cu risc cardiovascular ridicat.

Lucrarea, publicată în „American Journal of Clinical Nutrition”, a arătat schimbări pozitive în profilul inflamator al acestor pacienți, indicând faptul că consumul moderat al acestora ar putea fi benefic în stadiile incipiente ale aterosclerozei, contracarând progresia acesteia.

Așa-numitul „paradox francez” se referă la faptul că locuitorii acelei țări suferă o incidență relativ scăzută a bolilor de inimă, în ciuda faptului că au o dietă bogată în grăsimi saturate.

Acest lucru a dus la speculații că se datorează consumului crescut de vin roșu, care conține o concentrație ridicată de polifenoli, compuși potențial benefici pentru inimă.

Cu toate acestea, ceea ce nu s-a demonstrat până acum a fost că conținutul de etanol sau alcool contribuie, de asemenea, la reducerea inflamației arteriale și celulare.

Potrivit dr. Estruch, "rezultatele noastre sugerează că atât etanolul, cât și compușii nealcoolici contribuie la efectele antiinflamatorii ale vinului roșu".

„Conținutul său fenolic poate modula moleculele de aderență a leucocitelor, în timp ce etanolul și polifenolii pe care îi conține pot modula mediatori inflamatori solubili la pacienții cu risc crescut de boli cardiovasculare”, afirmă el.