Cercetătorii avertizează că vegetarienii și veganii au un risc mai mare de accident vascular cerebral decât cei care
De la Universitatea din Oxford
Experții îl atribuie unor posibile niveluri scăzute de colesterol total din sânge sau unui aport scăzut de anumite vitamine
Imagine de arhivă a Mercat de la Boqueria
În ultimii ani, tot mai mulți oameni au apelat la dietele vegetariene și vegane, ceea ce se datorează în parte beneficiilor percepute pentru sănătate, precum și preocupărilor legate de mediu și bunăstării animalelor. Dar domeniul de aplicare complet al potențialelor beneficii și riscuri pentru sănătate ale acestor diete nu este bine înțeles.
Dietele vegetariene (inclusiv vegane) și pescetare pot fi legate de un risc mai scăzut de boli coronariene decât dietele care includ carne, dar în același timp, vegetarienii și veganii au un risc mai mare de accident vascular cerebral decât consumatorii de carne.
Rezultatele unui mare studiu din Marea Britanie publicat în „BMJSugerați ca veganii și vegetarienii să prezinte un risc mai mare de accident vascular cerebral hemoragic (atunci când sângele dintr-o arteră începe să sângereze în creier), lucru pe care cercetătorii îl au atribuit unor posibile niveluri scăzute de colesterol total din sânge sau unui aport scăzut de anumite vitamine.
Cu toate acestea, vegetarienii au un risc mai mic de boli cardiovasculare decât non-vegetarieni
Studiile anterioare au sugerat că vegetarienii au un risc mai scăzut de boli cardiovasculare decât non-vegetarieni, dar datele din studii ample sunt limitate și puține au fost raportate despre diferența de risc de accident vascular cerebral.
Prin urmare, o echipă de cercetători de la Departamentul de Sănătate a Populației Nuffield, Universitatea din Oxford, a folosit datele din studiul EPIC-Oxford pentru a explora riscurile bolilor cardiovasculare și accidentelor vasculare cerebrale la consumatorii de carne, la pescari (cei care mănâncă pește, dar nu au carne) și vegetarieni pe o perioadă de 18 ani.
Studiul, condus de Dr. Tammy Tong, a inclus informații despre 48.188 de persoane (vârsta medie de 45 de ani) care au fost recrutați între 1993 și 2001 și care nu au avut antecedente de CHD sau accident vascular cerebral. Au fost apoi grupate în mâncătoare de carne (24.428), pescarieni (7.506) și vegetarieni, inclusiv vegani (16.254).
Au existat 2.820 de cazuri de boli cardiovasculare și 1.072 de cazuri de accident vascular cerebral în perioada de studiu, inclusiv 519 cazuri de accident vascular cerebral ischemic (când un cheag de sânge blochează fluxul de sânge și oxigen către creier) și 300 de cazuri de accident vascular cerebral hemoragic.