Cerb înăbușit

Realizat cu ragou de picior și umăr de cerb, cel mai caracteristic și tradițional fel de mâncare al vânatului mare.
FARA ADITIVI SAU CONSERVATIVI

alte cărnuri

Descriere

Carnea de vânat este foarte slabă și dură, dar cu mai puține calorii, colesterol și grăsimi decât alte cărnuri roșii

Carnea de cerb este o carne cu caracteristici nutriționale foarte bine definite: este o carne dură în majoritatea bucăților sale și este de obicei foarte gustoasă. Cele mai fragede părți, cum ar fi sfoara sau filetul, pot fi pur și simplu la grătar, în timp ce restul trebuie gătit.

Carnea de cerb este, de asemenea, numită adesea, carne de căprioară, dar în același mod, carnea din elani și reni, toate aparținând familiei căprioare, primesc și acest nume. Una dintre cele mai caracteristice proprietăți este că este foarte slab și, de asemenea, tinde să aibă mai puține calorii, colesterol și grăsimi în comparație cu alte cărnuri roșii că mâncăm de obicei acasă, provenind din vițel, porc, chiar miel.